Volim ove žute tikvice ( summer squash ) i ne pamtim da sam ih ikad toliko koristila kao ove godine, jer komšijina mama ih donosi svakih 4-5 dana...Znamo svi koliki se trud uloži u baštu i odgajanje povrća i šteta je ne iskoristiti ih...
Volim ove žute tikvice ( summer squash ) i ne pamtim da sam ih ikad toliko koristila kao ove godine, jer komšijina mama ih donosi svakih 4-5 dana...Znamo svi koliki se trud uloži u baštu i odgajanje povrća i šteta je ne iskoristiti ih...
Sastojci
Priprema
Uključiti rernu da se greje na 175°C.
Izrendati tikvicu. Ovde možete da koristite žutu ili zelenu tikvicu. Ja sam imala žutu te sam nju koristila.
Ostaviti na stranu.
Izrendati koricu limete i iscediti sok.
Izmeriti sve namirnice.
Brašno, prašak za pecivo,sodu bikarbonu i so izmešati i prosejati u zdelu.
Umutiti jaja sa šećerom i vanilom u penastu masu, dodati ulje, stalno muteći i jogurt i kad je sve sjedinjeno, dodati brašno iz nekoliko puta i to sjediniti spatulom.
Pripremiti dva manja pleha, veličine 22cm X 10 cm ili sličnih veličina i podmazati ih uljem ili sprejom za pečenje.
U gustu masu dodati izrendanu tikvicu i kokos i sve dobro sjediniti.
Kašikom sipati po pola u plehove, ( kod mene je oko 712 g svaka polovina ) poravnjati odozgore i lupkati o radnoj površini blago da se testo poravnja svuda podjednako.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 50 do 55 minuta ali proveriti čačkalicom pred kraj pečenja.
Pečen kolač izvaditi iz rerne i ostaviti 5 minuta u plehu / kalupu, okrenuti i izvaditi.
Ostaviti da se dobro ohladi, ako sečete dok je još toplo, izgledaće gnjecavo.
Umutiti prah šećer sa sokom od limete i kašikom preliti preko kolača, posuti istostiranim kokosom i po želji, izrendanom limetinom koricom.
Poslužiti onako kako vi volite.
Posluživanje
Ako ne pravite preliv od prah šećera i limetinog soka, onda u testo dodati još 100 g šećera jer kolač vam neće biti dovoljno sladak.
Kako je tebi ispao recept?
2