Moj profil
arma
31.5.2009.

Limun custard krema

60

Lagan i osvjezavajuci custard koji prija u ovim toplim danima….

Lagan i osvjezavajuci custard koji prija u ovim toplim danima….

arma
31.5.2009.

Sastojci

3 jaja
500 ml. mlijeka
250 gr. secera
2 kesice zelatina (bezbojnog)
bademovo ulje
sok od 3 limuna
nairendana kora od 3 limuna

Priprema

1.

U mlijeko nairendati koru od tri limuna i na laganoj temparaturi staviti da uzavrije.

2.

Cim je prokljucalo skinuti na stranu i ostaviti da se malo ohladi.

3.

U medjuvremenu zelatinu dodati 125ml. mlijeka i ostaviti da se sjedini.

4.

Tri zumanca dobro umutiti sa secerom.

5.

Mlijeko ponovo staviti da uzavrije, zatim procijediti da se odstrani korica limuna te polagano dodavati zumancima uz stalno mijesanje.

6.

Kremu ponovo staviti na laganu temparaturi, stalno mijesajuci oko 7 minuta, ali ne dozvoliti da provri. Kad se smjesa pocne odvajati od drvene kasike, krema je gotova.

7.

Kremu dodati zelatinu i dobro promijesati.

8.

Ostaviti da se krema ohladi i u mlaku dodati procijedjen sok od 3 limuna. Promijesati.

9.

Tri bjelanca dobro umutiti i na kraju dodati polagano kremi.

10.

Gotovu kremu saspite u modlu predhodno namastenu bademovim ili obicnim uljem.

11.

Ostaviti u frizider preko noci ili 5-6 sati da se stisne.
Kada vadite krem iz kalupa, obmotajte ga toplim mokrim rucnikom ili stavite u toplu vodi pa odmah izvadite.
Presjek

Posluživanje

U modlu mozete prvo staviti zelatin (ja sam stavila liminov) a onda custard kremu, izgleda neobicno.
Recept je iz nekog lista davnih 90-ih godina.

  • Limun(5)
  • Deserti(2)
  • Desert(1)
  • Krema(1)
  • Limunici(1)
  • Slastice(1)
  • Kolač(1)

18

Da li se ovih 125 ml mlijeka (u koje se dodaje želatin) uzima od već prokuvanih 500 ml, ili je to dodatna količina?

Prava divotica!!!

voli limun!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)