Moj profil

Limun-med muffinsi

13
Limun-med muffinsi

Moj zderoslav bio gladan, jelo mu se nesto s medom pa evo jos jednog eksperimenta. Kolicina dovoljna za oko 9 muffinsa.

Moj zderoslav bio gladan, jelo mu se nesto s medom pa evo jos jednog eksperimenta. Kolicina dovoljna za oko 9 muffinsa.

Sastojci

1 1/4 solje brasna+mlevenih badema (pola-pola)
2 vrhom pune kasike jogurta
1 kasika soka od limuna
140 g meda
1 solja brusnica (smrznutih ili svezih)
1 kasicica sode bikarbone

Priprema

1.

Odvojiti belanca od zumanaca. Staviti med da se greje u manjoj serpici, poceti mutiti belanca i kad med dostigne oko 115 stepeni sipati ga u tankom mlazu u belanca neprestano muteci.

2.

Umutiti zumanca sa limunovom koricom, sokom od limuna i jogurtom, dodati sodu bikarbonu, brasno i bademe, promesati pa dodati 2 kasike umucenih belanaca, razmutiti, sve istresti u belanca i lagano spojiti pa umesati brusnice.
Rasporediti u kalup za muffinse i peci u ugrejanoj rerni na 180 stepeni (za silikonski kalup ne trebaju kosarice i ne treba nicim mazati). Pecene izvadite iz rerne i odstavite da odstoje jedno 15 min u kalupu i zatim ih izvadite i posluzite.

3.

Na slici je ukraseno ukrasima od izlivenog secera i secerom sa mehuricima, postupak izrade ima ovde . jedina razlika je sto sam jedan ukras skinula sa pek papira dok je jos bio topao i savila oko preko muffina, pa onda zalepila ovaj na vrhu i pozadi secer sa mehuricima.

Posluživanje

Ideja za dodavanje meda u belanca je iz knjige rolanda meissnera (recept za honey meringue), pa sam to iskombinovala sa muffinsima i rezultat su vrlo lagani, vazdusasti muffinsi.

  • Muffins(2)
  • Brankai-probala(1)
  • Muffini(1)
  • Muffin(1)
  • Muffins-badem(1)
  • Mafini(1)

5

Ja probala ;) i otišli odmah :)))

Nešto s medom i kod mojih uvijek dobro prolazi. Ispisano i spremljeno među recepte “odmah isprobati”.

Prekrasno…!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Muffini bez mlijeka i jaja
fuzz-juzz

Muffini bez mlijeka i jaja

Posni muffini
Ivona81

Posni muffini