Moj zderoslav bio gladan, jelo mu se nesto s medom pa evo jos jednog eksperimenta. Kolicina dovoljna za oko 9 muffinsa.
Moj zderoslav bio gladan, jelo mu se nesto s medom pa evo jos jednog eksperimenta. Kolicina dovoljna za oko 9 muffinsa.
Sastojci
Priprema
Odvojiti belanca od zumanaca. Staviti med da se greje u manjoj serpici, poceti mutiti belanca i kad med dostigne oko 115 stepeni sipati ga u tankom mlazu u belanca neprestano muteci.
Umutiti zumanca sa limunovom koricom, sokom od limuna i jogurtom, dodati sodu bikarbonu, brasno i bademe, promesati pa dodati 2 kasike umucenih belanaca, razmutiti, sve istresti u belanca i lagano spojiti pa umesati brusnice.
Rasporediti u kalup za muffinse i peci u ugrejanoj rerni na 180 stepeni (za silikonski kalup ne trebaju kosarice i ne treba nicim mazati). Pecene izvadite iz rerne i odstavite da odstoje jedno 15 min u kalupu i zatim ih izvadite i posluzite.
Na slici je ukraseno ukrasima od izlivenog secera i secerom sa mehuricima, postupak izrade ima ovde . jedina razlika je sto sam jedan ukras skinula sa pek papira dok je jos bio topao i savila oko preko muffina, pa onda zalepila ovaj na vrhu i pozadi secer sa mehuricima.
Posluživanje
Ideja za dodavanje meda u belanca je iz knjige rolanda meissnera (recept za honey meringue), pa sam to iskombinovala sa muffinsima i rezultat su vrlo lagani, vazdusasti muffinsi.
Ja probala ;) i otišli odmah :)))
Nešto s medom i kod mojih uvijek dobro prolazi.
5