Moj profil

Limun mousse

30 minuta
164
Limun mousse

Nije najbrži recept na svijetu, ali je zato najbolji kojeg smo ikada probali!

Recept je iz knjige Lori Longbotham „Luscious Lemon Desserts“ koju sam dobila od moj drage prijateljice Superkemije (Superkemična, hvala ti)!

Nije najbrži recept na svijetu, ali je zato najbolji kojeg smo ikada probali!

Recept je iz knjige Lori Longbotham „Luscious Lemon Desserts“ koju sam dobila od moj drage prijateljice Superkemije (Superkemična, hvala ti)!

Sastojci

za
60 ml obične hladne vode
180 ml svježe iscijeđenog soka od limuna
6 cijelih jaja (sobne temperature)

Priprema

1.

Želatinu pomiješajte s 4 žlice hladne vode pa ju ostavite da odstoji 10 minuta (dok ne nabubri). Kada želatina nabubri, rastopite je na laganoj vatri stalno miješajući.

2.

240 g šećera pomiješajte s ribanom koricom limuna pa dobro promiješajte ili izmiksajte.

3.

Stavite u lončić žumanjke, šećer pomiješan s ribanom koricom limuna, sok svježe iscijeđenog limuna i prstohvat soli pa dobro izmiksajte dok se svi sastojci ne spoje. Lončić stavite na zdjelu s kipućom vodom pa na pari uz stalno miksanje skuhajte smjesu sve dok se ne zgusne, pritom pazeći da smjesa ne zavrije jer će se jaja zgrudvati. Nakon što se smjesa zgusnila, lončić maknite s vatre (pare), dodajte otopljenu želatinu pa miksajte 15 minuta na najbržoj brzini dok smjesa ne postigne sobnu temperaturu.

4.

Istucite bjelanjke u čvrst snijeg. Kada su se bjelanjci formirali, dodajte žlicu po žlicu ostatka šećera pa nastavite miksati sve dok smjesa ne postane čvrsta.

5.

Vrhnje za šlag istucite u čvrst snijeg pa dodajte žumanjcima.

6.

Na kraju smjesi žumanjaka dodajte i bjelanjke, pazeći da ih polagano umiješate, a između svakog dodavanja smjesu dobro izmiksajte.

7.

Pripremljenom smjesom napunite kalupiće ili čaše pa stavite u hladnjak da odstoji najmanje 3 sata.

Posluživanje

Poslužite hladno.

Lori predlaže da mousse prije posluživanja pospete listićima badema!

  • Mousse(8)
  • Limun(5)
  • Krem(2)
  • Deserti(2)
  • Desert(1)
  • Mama(1)
  • Kreme(1)
  • Desserts(1)
  • Mousse-vocni(1)

10

Odlican recept..🙂

pravila ga, super je ! thnx za recept :) 

Hvala cure 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Parfe krema od jagoda
novembarskamama

Parfe krema od jagoda