Moj profil

LIMUN-puslica KOLAC

60 minuta
16
LIMUN-puslica KOLAC

Od ovog kolaca-torte ne ocekujte precizno cvrstu kremu,"diskretno"je polutecna,ali to doprinosi,njegovoj,jos boljoj socnosti.Na moje veliko iznenadjenje jako se svidio muskom dijelu porodice,a ocijenili su ga jako osvjezavajucim,socnim i ukusnim.Kolac je sa odredjenim  izmjenama(bile su,poslije "prve probe"neophodne) iz jedne talijanske  kulinarske tv emisije.Jedan svakodnevni,a ipak "sarmantan"slatkis za ljubitelje intenzivnijeg limunskog okusa 

Od ovog kolaca-torte ne ocekujte precizno cvrstu kremu,"diskretno"je polutecna,ali to doprinosi,njegovoj,jos boljoj socnosti.Na moje veliko iznenadjenje jako se svidio muskom dijelu porodice,a ocijenili su ga jako osvjezavajucim,socnim i ukusnim.Kolac je sa odredjenim  izmjenama(bile su,poslije "prve probe"neophodne) iz jedne talijanske  kulinarske tv emisije.Jedan svakodnevni,a ipak "sarmantan"slatkis za ljubitelje intenzivnijeg limunskog okusa 

Sastojci

za
BISKVIT:
4 jaja(razdvojiti bjelanca od zumanaca)
200 gr secera
200gr brasna+1 prasak za pecivo
2 kasike tople vode
rendana kora od 2 limuna+sok od 1 limuna(veceg i socnog)
ZA KREMU
1/2 litra mlijeka
4 zumanca
1 vrecica vanilije u prahu ili 2 vanilin secera
50 gr brasna
300 gr mascarpone sira(ili u nedostatku drugog krem sira )
ZA SIRUP:
sok od jednog veceg socnog limuna
I JOS: mrvljene puslice

Priprema

1.

Pripremiti sve sastojke za biskvit (brasno+P/P,secer+V/S,mjesavinu( ulje+voda+sok od limuna)

Kalupu za tortu(26 cm) umetnuti pek papir na dno,a stranice namazati maslacom i obrasniti

Pecnicu ukljuciti na 160°C 

Bjelanca sa prstohvatom soli ulupati u snijeg,pa dodavati postepeno,stalno muteci secer+vanilin secer+koricu limuna i zumanca

Zatim miksajuci na najmanjoj brzini dodavati brasno sa praskom za pecivo i

na kraju mjesavinu ulja i vode i soka od limuna

2.

Masu izliti u kalup(26 cm-torta ce biti nesto niza ali socnija) i peci oko 25- 30 minuta na 160°C  ili pecenje prilagoditi sopstvenoj pecnici(poslije 20-tak minuta prekriti pek papirom da ne pregori)

Pecen biskvit ohladiti pa  presijeci na pola.

3.

SIRUP:

Prokuhati kratko secer sa sokom od limuna i prohladiti

4.
  • KREMA:
  • Umutiti pjenasto zumanca,secer i vaniliju(ili vanilin  secer),dodati brasno,mijesati dok ne bude ujednaceno,a zatim polako u mlazu umlaceno mlijeko
  • Kuhati na srednje jakoj temparaturi dok se krem ne zgusne

  • Kuhan krem prebaciti u pogodnu posudu,odmah pokriti prozirnom folijom(da se ne bi stvarala korica) i staviti na hladjenje
  • U dobro ohladjen krem dodati 300 gr mascarpone sira(ili drugog krem sira po mogucnosti sa vecim udjelom pavlake,pa u tom slucaju provjeriti slatkocu te dodati po ukusu secera u prahu,ako je potrebno)
5.

Prvu koru natopiti polovinom limunskog sirupa,namazati polovicom kreme,pa poklopiti  drugom korom.

Gornju koru izbockati cackalicom,natopiti sirupo,pa cijelu tortu premazati  ostatkom kreme

Tortu ohladiti u frizideru i bogato posuti  smrvljenim puslicama.

Posluživanje

NAPOMENA:Preporucujem posipanje mrvicama  puslica neposredno prije sluzenja,buduci da se stajanjem ove mrvice lagano tope i “nestaju”

Prijatno ;) 

  • Limun(2)
  • Mascarpone(1)
  • Puslice(1)
  • Secerni-sirup(1)
  • Torta(1)
  • Preliveni-kolac(1)

8

veselinka62, nisam zaista probala praviti mascarpone ,zabiljezila sam recept i imam namjeru,ali kako ga ne koristim cesto,a u Italiji nije pretjerano skup,tako se realizacija domaceg maskarpone sira uvijek nekako odgadja 🙂👋

Svidja mi se!  Probaću sa domaćim maskarpone  sirom od Ljubicinke.Vidim da si ti komentirala,da li si možda probala .

Mersiha,

jonami hvala svima na komentarima🙂Srdacan pozz😍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

STARINSKI BEZE KOLAĆ
annym

STARINSKI BEZE KOLAĆ