limun tortica

 prvo uvjek radim korice jel se trebaju ohladit i malo otpustit . dakle brasno i prasak za pecivo pomjesati  u posebnoj posudici , a jaje mast i secer izmiksati u zutu smjesu . u smjesu dodati sok od limuna (moze i  malo korice ) i mlijeko . u  dobivenu smjesu umiksati brasno s p.p . ja obicno sad zamjesim rukama , ali ne smeta nista ako miksate . dobiveno tijesto rukama formirajete u jednu " gusjenicu" i podjelite na 6 djelova . svaki dio razvaljejte u sto vece krugove i na njih stavite željeni kalup pa viskove odrezite . sad bi tjesto trebalo biti podjednako . ja ih pecem na masnom papiru , ali nemora se , meni ih je lakse prenosit tako .pecete ih na 180 jedno 5 minuta ali sve ovisi o pecnici , glavno je da dobiju smeckastu bojicu na rubovima . i tu bi posao sa korama bio gotov ! samo ih ostavite da se ohlade dok radite kremicu .

vrijeme je za kremicu ! od 700 ml mlijeka odvojite malo za pastu a ostatak ostavite da kuha na laganoj vatrici . znaci , na redu je pasta , nju spravite tako da puding od vanilije, limunovu koricu ,secer i gustin pomjesate i sjedinite s ono malo mlijeka cijelo vrijeme mjesajuci da se nebi zgrudalo . kada mlijeko pocne kuhati , ulijevajte pastu , takoder mjesajuci neprekidno ( ja mjesam sa pjenjacom , nikad mi se nije zgrudalo s njom ) . dobivenu kremicu kuhajte jos jedno 2 minute i ostavite da se ohladi . kad je krema hladna nareckajte maslac u nju i izmiksajte . 

i na kraju jos mazanje korica . ja uvjek izaberem najdeblju za prvu , na nju stavim malo kreme ali razmazem cisto po sredini jel kad ju stisnem sa sljedecom korom lijepo ode do rubova .tako svaku slijedecu koru . zadnju koru mozete isto premazati kremom ali ja je radije prelijem cokoladom . prvi put kad sam radila ovu tortu stisnula sam ju sa knjigom ali se sva spustila pa je najbolje samo ostavite takvu kakva je u frizideru , vec sutradan je spremna za klopanje . evo nadam se da ce vam se svidjeti :*