Moj profil

Linde Schwarzwald torte

208
Linde Schwarzwald torte

Krenula sam raditi standardnu Sch., ali mi je ona poslužila samo kao temelj za ovu ljepoticu :-)
Pravljena za sestričninu proslavu u maxi izdanju i slistilo je četrdesetak ljudi u sekundi :-)
Turbo čokoladna, sočna, ljubi se s nepcem.

Krenula sam raditi standardnu Sch., ali mi je ona poslužila samo kao temelj za ovu ljepoticu :-)
Pravljena za sestričninu proslavu u maxi izdanju i slistilo je četrdesetak ljudi u sekundi :-)
Turbo čokoladna, sočna, ljubi se s nepcem.

Sastojci

za
ekstra čokoladni biskvit
2 žličice arome vanilije
180 g šećera
40 g meda
200 g kvalitetne tamne čokolade (80% kakaa)
40 g pšenične krupice
1 žličica sode bikarbone
1 žličica cimeta
1 dcl ulja
5 žlica ruma
2,5 dcl kipuće vode
biskvit od lješnjaka
6 bjelanjaka + pinka soli
"agda" za lješnjakov biskvit
3 žlice višnjevca
4 žlice meda
2 žlice vode
fil od višanja i čokolade
1 paket pudinga rum-punč Dolcela
2 žlice šećera
2 žlice višnjevca
150 g tamne čokolade (80% kakaa)
bijela krema
1 l biljnog vrhnja za šlag Dolcela
1 vrećica šlag pjene + 1 dcl mineralne vode
2 žličice arome vanilije
za ukras
ostatak bijele kreme + istopljena čokolada i kakao
srebrne perlice … ili po želji

Priprema

Ektra čokoladni _čokoladni_ biskvit(i)
1.

8 jaja izmiksati u metalnoj zdjeli sa šećerom, vanilin aromom i medom, zdjelu prebaciti na paru i miksati oko 5-7 minuta dok smjesa ne udvostruči volumen.

2.

Maknuti na stranu i ubaciti nalomljenu tamnu čokoladu i čokoladu za kuhanje, miješati dok se čokolade ne rastope, dodati ulje, prosijano brašno s praškom za pecivo, sodom bikarbonom i cimetom. Lagano izmiješati pjenjačom. Umiješati rum i kipuću vodu, te pšeničnu krupicu. Smjesa će snažno zamirisati po čokoladi i rumu…

3.

Izliti u okruglu tepsiju (ili zdjele!) promjera cca 34cm, obložene papirom za pečenje. Peći na donjoj trećini pećnice na 180 stupnjeva oko 35 minuta.

4.

Pustiti da se ohladi potom vodoravno prerezati na 2 lista (pomoći konca ili tankog i oštrog noža). To uraditi pažljivo jer je biskvit jaaaako čokoladan! :D
Biskvit od lješnjaka:

5.

Izmiksati bjelanjke (uz dodatak soli) u čččččvrst snijeg. Ostaviti po strani.

6.

Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom sve dok ne pobijele. Umiješati lješnjake, potom lagano kuhačom sjediniti smjese.

7.

Istresti i rasporediti u istu tepsiju (tj. zdjelu) u kojoj se prethodno pekao čoko biskvit, također obloženu papirom za pečenje. Peći na sredini pećnice na 165 stupnjeva oko 25 minuta.

8.

Neka se ohladi, potom ga izvaditi van i natopiti – med, višnjevac i vodu lagano zagrijati potom preliti preko biskvita.
Bijela krema:

9.

Vrhnje za šlag staviti u zamrzivač na 5 minuta. Čvrsto ga izmiksati uz dodatak šlagfixa i arome vanilije, dodati istopljenu (ohlađenu) bijelu čokoladu i lagano izmiješati.

10.

Posebno izmiksati šlag pjenu s mineralnom vodom, potom sjediniti smjese.
Fil od višanja i čokolade:

11.

Zakuhati pudinge, šećer i vanilin šećer u soku od višanja, u vruće umiješati višnjevac i čokoladu i žustro miješati dok ne dobijete kremastu masu. Umiješati višnje.
Postupak rada:

12.

E sad, donji dio čokoladnog biskita položiti na pladanj i na njega rasporediti polovicu vrućeg fila od višanja i čokolade.

13.

Drugu polovicu rasporediti na biskvit od lješnjaka (njega staviti na neki veći tanjur). Neka se ohlade obadva dijela.

14.

Premazati 1/4 bijele kreme po filu od višanja, potom lagano poklopiti lješnjakovim biskvitom i premazati po filu od višanja sa drugom četvrtinom bijele kreme, poklopiti gornjim dijelom čokoladnog biskvita.

15.

Premazati sa trećom četvrtinom bijele kreme.

16.

U ostatak umiksati malo tamnog kakaa i rastopljene čokolade.

17.

Po površini torte posipati naribanu čokoladu i uokolo raditi ružice od čokoladirane kreme. Ukrasiti srebrnim perlicama.

18.

Tortu obavezno ostaviti da prenoći u hladnjaku.

19.

Rezati fete/kriške tankim, vrućim, dugim nožem umočenim u vrelu vodu.

Posluživanje

Ovo je varijacija na temu moje varijacije na temu, tj. mog prvog recepta za Schwarzwald.

Mjera je ovo za veeeliku tortu, pa slobodno prepolovite sastojke da bi dobili tortu promjera otprilike 26 cm.
U slast! :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima