Odličan recept. Skoro pola gljiva sam pojela, dok su se sušile, prije nego sam ih spremila u ulje.
Odličan recept. Skoro pola gljiva sam pojela, dok su se sušile, prije nego sam ih spremila u ulje.
Sastojci
Priprema
Gljive očistiti (najbolje mekanom četkicom). Staviti vodu sa soli, octom i začinima na vatru i kuhati oko pola sata . Ubaciti gljive i kuhati ih tek toliko da puste vodu (1-2 min). Ocijediti, ohladiti i osušiti gljive na kuhinjskom papiru. Napuniti gusto staklenku i preliti maslinovim uljem (finim) da ih prekrije 5-10mm.
Čuvati u hladnjaku.
Recept A. Ugarković.
Posluživanje
Ovako pripremljene gljive mogu se upotrijebiti u salatama, rižotima, pastama…a mogu se jesti i direktno iz staklenke. Ulje koje ostane ima odličnu aromu po gljivama i može se upotrijebiti na mnogo zanimljivih načina…
Na isti način mogu se spremiti i vrganji.
14