Ovaj recept mi je preporučio moj stari prijatelj iz Niša. Nekad davno, u stara dobra vremena smo bili cimeri u Zagrebu. Inače vrlo ukusna ali neobična pita sa istoka Srbije, koja se radi od lisnatog testa.
Ovaj recept mi je preporučio moj stari prijatelj iz Niša. Nekad davno, u stara dobra vremena smo bili cimeri u Zagrebu. Inače vrlo ukusna ali neobična pita sa istoka Srbije, koja se radi od lisnatog testa.
Sastojci
Priprema
od brašna, kvasca, vode i šećera soli i sezama umešajte srednje tvrdo testo (možete sve zamešati zajedno. ili prvo aktivirati kvasac pa zamešati, kako vam je volja) . Testo podelite na 6 jednakih delova, oblikujte loptice i ostavite 15 minuta da odmore, netrebaju se dizati samo da odmore da se mogu razvlaciti
U ovaj recept u originalu neide spanać, ali sam ga ja stavio jer nevole baš svi jak ukus mladog luka. Ako nećete spanać, dodajte treću vezu luka. Luk naseckajte na sitno, ali samo onaj zeleni deo, pomešajte sa jednom kašikicom soli i izgnječite da omekša. spanać naseckajte na sitno. Sir mladi i stari pomešajte, dodajte spanać i omekšali luk i pobiberite.
Kore razvite, svih šest na krugove velicine 40 cm u prečniku. Zatim uzmite prvu i namažite je buterom
zatim namažite koru smesom od sira i luka, pa stavite odozgo drugu koru, i tako redom dok ne potrošite sve kore. na kraju dolazi kora. Zatim oklagijom razvaljajte u pravougaonik.Nemojte puno pritiskati. Razvučeno, namažite jajetom, pospite crvenom mlevenom paprikom.
Režite trakice debljine dva prsta, umotajte u spiralu i slažite u tepsiju. pecite na 250 stepeni 25 do 30 minuta
Posluživanje
Kao i svaku pitu, najbolje sa jogurtom ili mlekom.
Prijatno dobar tek
1