Nešto zanimljivo što sam odlučila probati napraviti nakon jednog recepta od britanskog kuhara. Prosudite sami. :)
Nešto zanimljivo što sam odlučila probati napraviti nakon jednog recepta od britanskog kuhara. Prosudite sami. :)
Sastojci
Priprema
Zagrijte tavicu i pećnicu. Na zagrijanu tavu ulijte maslinovog ulja te stavite narezani luk i svježu chilli papriku ili sušeni chilli po želji. Promiješajte i pržite minutu. Za to vrijeme stavite u pećnicu na 250C peći 2 crvene paprike.
Nakon što ste prodinstali luk i chilli, dodajte fino narezani češnjak te promiješajte. Ulijte aceto balsamico i pričekajte da se sve "iskaramelizira". Ugasite vatru i maknite sa strane.
U veću posudu sameljite rukama od kože očisćene sirove kobasice, ubacite po želji poprženo mljeveno meso, svježi peršin, pečenu papriku kada bude gotova, začinite soli i paprom, svježim porilukom, dodajte mješavinu koju ste pržili u koraku 1 i 2 te sve izmješajte rukama i dodajte jedno jaje.
Uzmite dva lista savijače skupa ili razvaljajte lisnato tijesto, prerežite po pola i počnite lijepo oblikovati uzduž sa smjesom. Kada ste gotovi,list koji ne savijate premažite jajem, presavijte gornji list tako da se zaljepi na donji namazan jajetom i ukrasite rubove tako da izdubite vilicom gdje ste presavinuli tijesto. Prerežite na 3 dijela, stavite u protvan na papir za pečenje te svaki dio lisnatog premažite jajem te na kraju pospite mljevenom dimljenom paprikom. Stavite peći na 250C otprilike 25 minuta.
Pričekajte da se malo ohladi, poslužite uz razne umake po želji ili bez i dobar tek!
Posluživanje
Mljevenu dimljenu papriku kao i razne egzotične začine možete kupiti u Zagrebu u dućanu Harissa Spice Store u Massarykovoj.
2