"Lasciatemi cantare perche` ne sono fiero sono L`italiano, L`italiano vero"
Amaretti, mascarpone, espresso…ovaj moj kolacic definitvno ima italijanske gene :)
"Lasciatemi cantare perche` ne sono fiero sono L`italiano, L`italiano vero"
Amaretti, mascarpone, espresso…ovaj moj kolacic definitvno ima italijanske gene :)
Sastojci
Priprema
Dugi uski kalup (moj je bio 11×30) obloziti prozirnom folijom, tako da krajevi folije vire izvan kalupa. – Za sirnu kremu saviti mascarpone u vecu posudu i kremasto ga umutiti uz dodavanje secera u prahu. Dodati i svjezi sir i dalje muteci da se dobije kremasta smjesa. Slatko vrhnje cvrsto umutiti i dodati ga postepeno siru, neprestano muteci. Zelatinu pripremiti po uputama na vrecici, otopiti i dodati joj prvo 2-3 kasike sirne mase, sjediniti krtko mikserom, te dodati mutesi najvecom brzinom miksera ostatku sirne kreme. Kremu istresti u pripremljeni kalup i staviti u zamrzivac da se DOBRO stegne (ne mora biti zaledjena, ali kad pritisnete prstom odozgo da je cvrsta).
– Za amaretti-espresso sloj usitniti krupnije kekse i preliti ih sa kafom. Ostaviti malo da odstoji, te nanijeti na cvrstu kremu od sira.
-Visnjastu kremu pripremiti tako sto visnje ocijediti, sacuvati sok. Od soka skuhati preljev po uputama na vrecici. Dodati visnje i vanilin-secer, te burbon-vanilija prah. Malo ohladiti, te nanijeti na amaretti-espresso sloj.
Ostaviti sve ponovo na nekih 20-ak minuta u zamrzivac.
-Amaretti podlogu pripremiti tako sto usitniti kekse i izmijesati ih sa omaksalim maslacem. Masu nanijeti povrh svih krema, praveci kompaktni sloj.
Ostaviti u frizider da se sve lijepo stegne (pola sata-sat).
Nakon hladjenja, kolac preokrenuti, skinuti foliju i uzivati u pravom italijanskom okusu.
Bolje ikad nego nikad...ja tek nekidan vidjela ovaj recept i evo ga danas na stolu. Mislila sam da ce mi malešna slavljenica barem probati pa nisam stavljala ni kavu a ni amarete koje naravno ne mogu naci ali svejedno je pobrao sve pohvale tako da uskoro ide po receptu i u kalupu od 28!!!!
43