Moj profil

Litvanski hladni boršč

15 minuta
14
Litvanski hladni boršč

Ovu sam divotu prvi put probala prošle godine, tijekom posjeta Litvi. Bila sam skeptična vidjevši zdjelu punu jarkoružičaste mase, još manje oduševljena kad sam čula da je unutra cikla koju inače baš i ne ljubim, no kako ne bi bilo pristojno zamjeriti se domaćici, skupila sam hrabrosti i probala to čudo. Nažalost, zaboravih pitati za recept (a u godinu dana i jelo), no eto, prije nekoliko dana imala sam posjetu iz Litve (a prijatelje iz inozemstva volim "iskoristiti" za dobivanje novih zanimljivih recepata), ali ovaj put sam pratila pripremu. Ovo je idealno ljetno jelo, nadam se da će vam se svidjeti kao što se svidjelo meni :) 

Ovu sam divotu prvi put probala prošle godine, tijekom posjeta Litvi. Bila sam skeptična vidjevši zdjelu punu jarkoružičaste mase, još manje oduševljena kad sam čula da je unutra cikla koju inače baš i ne ljubim, no kako ne bi bilo pristojno zamjeriti se domaćici, skupila sam hrabrosti i probala to čudo. Nažalost, zaboravih pitati za recept (a u godinu dana i jelo), no eto, prije nekoliko dana imala sam posjetu iz Litve (a prijatelje iz inozemstva volim "iskoristiti" za dobivanje novih zanimljivih recepata), ali ovaj put sam pratila pripremu. Ovo je idealno ljetno jelo, nadam se da će vam se svidjeti kao što se svidjelo meni :) 

Sastojci

za
800 mL kefira
1 veći poriluk (ili nešto više mladog luka)
1 teglica (700tinjak mL) rezane cikle
malo kopra

Priprema

1.

Svježe krastavce narezati na male ploškice (obično ih iskrižam na 4 dijela, a onda narežem na ploškice), luk na kolutiće, ciklu na trakice. Ako volite kopar, također možete nasjeckati malo kopra. Nasjeckano povrće ubaciti u posudu (zdjelu?) gdje ste stavili kefir, posolite i dobro promiješajte. 

Ja obično prvo stavim kefir, a onda postupno ubacujem sastojke. Inače, juha će na početku biti relativno svjetla, nježno ružičasta, no cikla cijelo vrijeme pušta boju, pa se nemojte čuditi ako uočite da je juha tamnija nego na početku. :)

2.

jaja skuhati da žumanjak bude tvrd, narezati i ubaciti u smjesu. I vaš je boršč gotov!

Posluživanje

Iako se juha može konzumirati odmah, najfinija je ako prostoji u hladnjaku barem pola sata. Obično se uz juhu servira krumpir samo oguljen i skuhan u slanoj vodi. Savjetujem da  pričekate da se krumpir malo ohladi, ili ga stavljate u tanjur komadić po komadić - hlađenje nema baš smisla ako će se juha odmah zagrijati.

  • Probati(1)

2

jedina poveznica s ruskim je cikla, ruski je ipak dosta teži zahvaljujući mesu, a ovaj je prilično lagan i na mliječnoj bazi (kefir) 🙂

moram probati...da li je to slično ako ruski?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Tikvice u umaku od kefira
coolinarika

Tikvice u umaku od kefira