Lješnjak-karamel torta ♥

BISKVIT I (24x30 cm):

Od bjelanjaka, uz dodatak prstohvata soli i navedene količine šećera, izraditi čvrsti snijeg. Miksajući dodavati jedan po jedan žumanjak i pjenasto izraditi. Dodati mlaku vodu, kakao i brašno s praškom za pecivo. Lagano miješajući sjediniti smjesu.

Ugrijati pećnicu i smjesu staviti peći u namašćenom i pobrašnjenom limu. Temperaturu i vrijeme pečenja odrediti prema pećnici (probati čačkalicom). Ohladiti biskvit.

PRELJEV:

Prokuhati mlijeko ili vodu s vanilin šećerom. Trećinu toplog preljeva preliti preko ohlađenog biskvita. Ostavite neka se preljev upije

KARAMEL KREMA:

(prvo nju možete skuhati)

Pripremiti želatinu prema uputstvu.Nasjeckati lješnjak karamele i otopiti na nižoj temperaturi u oko 2 dl mlijeka. Zatim u idućih oko 2 dl mlijeka izmješati žumanjke, gustin i šećer. Preostalo mlijeko staviti kuhati, te u njega dodati otopljene karamele i smjesu sa žumanjcima. Miješajući kuhati dok se ne postigne gustoća. Skloniti s vatre i umiješati maslac/margarin i izmiksano slatko vrhnje. Otopiti želatinu i umiješati u kremu. Malo prohladiti prekriveno prozirnom folijom. Za to vrijeme ispeći drugi biskvit.

BISKVIT II (24x30 cm):

 Od bjelanjaka, uz dodatak soli i šećera, izradite čvrsti snijeg. Zatim dodajte ulje, lješnjake i brašno s praškom za pecivo. Sve dobro sjedinite miješanjem.

Smjesu stavite peći u zagrijanu pećnicu u namašćenom i brašnom posutom limu.

Pečen i ohlađen biskvit vodoravno prepolovite i svaki prelijte ostatkom preljeva.

Od kreme odvojite malo za premazati na gornju koru, a ostatak kreme podijelite na dva jednaka dijela.

Krema prije nanošenja ne mora biti posve hladna. Slaganje torte: prvi dio biskvita, krema, biskvit s kakaom, krema, druga polovica biskvita i tek malo predhodno ostavljene kreme.