Nije ovo neki moj proizvod, čak ni tradicionalno obiteljski recept, pa da ga barem djelomočno prisvojim,...ali fini je :) Dolazi iz jedne od mojih mnogobrojnih knjiga sa receptima za slastice i želim ga podijeliti sa svima vama koji volite ovakve stvari, a još se niste susreli s ovim divnim Lješnjak kuglofom...
Nije ovo neki moj proizvod, čak ni tradicionalno obiteljski recept, pa da ga barem djelomočno prisvojim,...ali fini je :) Dolazi iz jedne od mojih mnogobrojnih knjiga sa receptima za slastice i želim ga podijeliti sa svima vama koji volite ovakve stvari, a još se niste susreli s ovim divnim Lješnjak kuglofom...
Sastojci
Priprema
Prvo istući snijg od 6 bjelanjaka. Dopušteno pri mućenju dodati prstohvat soli...snijeg će biti čvršći i brže gotov.
Umutiti pjenasto maslac, šećer i žumanjke. Nakon toga dodati lješnjake i otopljenu čokoladu.
Brašno prosijati s praškom za pecivo i postupno dodavati u smjesu. Ako se smjesa čini pregustom može se dodati 2 - 3 žlice hladnoga mlijeka.
Na kraju umiješati snijeg od bjelanjaka, rasporediti u dobro namašten kalup za kuglof ili vijenac, te peći na 180°C oko 45 min. Nakon toga pećnicu ugasiti i ostaviti neka se ohladi u njoj.
Ohlađen dekorirati po želji i poslužiti :)
Posluživanje
Napomena : nakon prvih 15-ak min pečenja kuglof prekriti aluminijskom folijom ili papirom za pečenje da mu ne izgori površinski sloj.
9