Moj profil

Lješnjak torta (Djetelina)

104
Lješnjak torta (Djetelina)

Original majčin recept, djelo i fotka (stara puno godina).
Ovo je torta koja je bila na našem stolu za svaki moj rođendan kao djevojčice… s mojim omiljenim lješnjacima i čokoladom, u obliku djeteline s četiri lista, motivom koji za mene ima posebno značenje.

Original majčin recept, djelo i fotka (stara puno godina).
Ovo je torta koja je bila na našem stolu za svaki moj rođendan kao djevojčice… s mojim omiljenim lješnjacima i čokoladom, u obliku djeteline s četiri lista, motivom koji za mene ima posebno značenje.

Sastojci

Lješnjakov biskvit
8 većih, svježih jaja
21 dkg šećera
17 dkg lješnjaka
5 dkg brašna
1 dcl ruma
za namočiti biskvit, mlijeko i rum
Čokoladna krema
3 dcl mlijeka
7 dkg brašna
10 dkg šećera
4 rebra čokolade
20 dkg maslaca
Narančina krema
3 veća, svježa jaja
sok jedne velike naranče
5 dkg brašna
20 dkg šećera
20 dkg maslaca
ukrašavanje
malo ulupanog slatkog vrhnja

Priprema

1.

Lješnjake narezati na listiće, popržiti na maslacu, zatim samljeti.

2.

Žumanca tući sa šećerom dok ne pobijele, lagano umiješati krušne mrvice namočene u rumu, brašno, prašak za pecivo i lješnjake. Umiješati čvrsto tučen snijeg od bjelanaca. Ispeći biskvit.

3.

Na papiru za pečenje nacrtati i izrezati formu djeteline s četiri lista (vaša slobodna volja!), prisloniti je na biskvit i izrezati djetelinu koju vodoravno prerezati na 3 dijela. Ostatke biskvita sačuvati…

4.

Za čokoladnu kremu zakuhati šećer i brašno u mlijeko, u toplu dodati čokoladu, mješati dok se ne otopi, zatim ohladiti do sobne temperature. Pjenasto izraditi maslac i umiješati ga u kremu.

5.

Za narančinu kremu zakuhati sve sastojke na pari, u mlaku kremu umiješati pjenasto izrađen maslac.

6.

Mazati sljedećim redom: 1. dio biskvita (namočiti mlijekom i rumom), čokoladna krema, 2. dio biskvita (namočiti mlijekom i rumom), narančina krema, zadnji (gornji) dio biskvita.

7.

Ostatke biskvita (koje smo sačuvali) rukom izmrviti, dodati malo mlijeka ili maslaca, mljevenih lješnjaka, istopljene čokolade ili ulupanog slatkog vrhnja (štogod imate pri ruci) i izmješati kuhačom u kompaktnu smjesu pogodnu za oblikovanje.

8.

Dakle, na pladanj postaviti već urađenu tortu djetelinu, i od netom napravljene mase ručno formirati peteljku i dva lista.

9.

Cijelu tortu preliti čokoladnom glazurom i dok se još nije stvrdnula – posipati mljevenim lješnjacima ivice djeteline. Ostaviti da se stvrdne i ukrasiti listove ulupanim slatkim vrhnjem…

  • Torte(6)
  • Torta(3)
  • Lješnjak(2)
  • Skrinjica-s-blagom(2)
  • Fina torta(1)
  • Torte-kolaci(1)
  • Violetic(1)
  • Extra-torte(1)
  • Kolaci-extra(1)

35

ide u omiljene volim ovakve torte 10+++

Petica i u omiljene!

ide u omiljene čim su naranče u fili njama-njama…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bijeli Egipat
14tockica14

Bijeli Egipat