Moj profil

Lješnjak torta s kremom od bijele čokolade i voćem

92
Lješnjak torta s kremom od bijele čokolade i voćem

Nisam posebno veliki ljubitelj torti, ali s vremena na vrijeme se počastimo.

Ova torta ima lijep, lješnjacima i aromom limuna obogaćen biskvit. Između slojeva se krije lagana, pjenasta krema s bijelom čokoladom. A voće koje možete staviti u bogatom sloju samo na vrh ili ga dodati i između slojeva torte, prekrasan je osvježavajući kontrast.

Nisam posebno veliki ljubitelj torti, ali s vremena na vrijeme se počastimo.

Ova torta ima lijep, lješnjacima i aromom limuna obogaćen biskvit. Između slojeva se krije lagana, pjenasta krema s bijelom čokoladom. A voće koje možete staviti u bogatom sloju samo na vrh ili ga dodati i između slojeva torte, prekrasan je osvježavajući kontrast.

Sastojci

Biskvit za tortu
50 g maslaca, otopljenog
100 g brašna
1/2 žličice praška za pecivo
1 žličica ekstrakta vanilije
125 g šećera
1 neprskani limun, naribana korica
Krema s bijelom čokoladom
100 g zaslađenog kondenziranog mlijeka
50 g maslaca
50 ml svježeg slatkog vrhnja
100 g krem sira (philadelphia ili mascarpone)
Dodaci
oko 150 g voća po želji (jagode, maline, borovnice, ribizle, kupine)
(po želji) par žlica limoncella (za politi biskvit)

Priprema

1.

Uključite pećnicu na 180°C.

Namažite maslacem i pobrašnite okrugli kalup promjera 20 cm.

2.

Otopite maslac (u mikrovalnoj) i ostavite ga da se ohladi.

Umutitte pjenasto jaja sa šećerom i ekstraktom vanilije.

Pomiješajte brašno, lješnjake, prašak za pecivo, sitno naribanu koricu limuna i prstohvat soli pa dodajte u smjesu od jaja. Miješajte laganim pokretima od gore prema dolje preklapajući.

Dodajte zatim otopljenim maslac i opet pažljivo izmiješajte.

3.

Uspite smjesu u pripremljeni kalup i pecite 20-25 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suha.

Možete tijesto podijeliti na 2 ili 3 dijela i peći odvojeno kore. U tom slučaju će biti potrebno peći ih kraće (12-15 minuta)

Biskvit ostavite u kalupu 5 minuta a zatim ga izvadite i ostavite da se ohladi na rešetki.

Ohlađen biskvit prerežite na 2 ili 3 dijela.

4.

Za kremu, nakidajte čokoladu, pomiješajte s kondenziranim mlijekom i maslacem i zagrijavajte na niskoj temperaturi miješajući dok se svi sastojci ne istope i dobijete glatku kremu. Maknite s vatre, uspite u čistu zdjelu i ostavite da se ohladi, povremeno promiješajte.

5.

Umutite mikserom krem sir dok ne postane gladak. 

Dodajte slatko vrhnje i nastavite mutiti dok vrhnje nije umućeno i smjesa postane ponovno čvrsta.

Dodajte sad ohlađenu kremu od bijele čokolade i ponovno umutite mikserom.

6.

Stavite prvi sloj torte na tanjur/podložak za torte. 

Ako ste biskvit prerezali na dva dijela, dodajte pola kreme, pokrijte drugim slojem biskvita i pokrijte ga preostalom kremom.

Ako ste biskvit podijeli na tri dijela, stavljajte po 1/3 kreme na svaki sloj.

Da ne bi krema iscurila pod težinom biskvita možete tortu složiti unutar metalnog obruča.

Ohladite tortu najmanje dva sata u hladnjaku.

Prije posluživanja složite na vrh oprano i pažljivo posušeno voće, koje pospite šećerom u prahu.

Možete voće dodati i unutar torte ispod kreme (u tom slučaju pripremite veću količinu voća nego je navedena u receptu).

Po želji, prije slaganja torte, kore poprskajte s nekoliko žlica limoncella (naravno ako torta nije namijenjena djeci).

7.

bilješka: ja namjerno tortu nisam ukrašavala sa strane. Ako želite, možete ostaviti malo kreme (ili povećajte količinu da vam ne bi bilo premalo) pa tortu ukrasite i  sa strane i pospite stranice namrvljenim amarettima.

  • Kondenzirano-mlijeko(4)
  • Torte(2)
  • Ljesnjak-torta(2)
  • Dd(1)
  • Krema(1)
  • Čokoladna krema(1)
  • Bijela-cokolada(1)
  • Torte-prioritet(1)
  • Kremasta-torta(1)

6

Pozdrav, trebala bi pomoc oko pravljenja torte u vecem kalupu. Imam velicinu 28 cm, pa me zanima da li da sve sastojke povecam dva puta? Hvala.

Ne, nije potrebno vrhnje umutiti posebno. Dodaš ga tekućeg u sir i onda mutiš dok ne vidiš da ima čvrstu konsistenciju

Pozdrav! Imam pitanje: da li je slatkko vrhnje potrebno prethodno izraditi pa tek onda umiješati u sir ili? Hvala

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lješnjak tortice
MASATERA

Lješnjak tortice