Ljetna torta sa malinama

Bjelanca odvojiti od zumanca i mutiti mikserom, postepeno dodavajuci secer. Mutiti dok se ne dobije cvrst snijeg.

Postepeno dodavati tecne sastojke (ulje, mlijeko, liker) a zatim praskaste sastojke koje ste  prethodno sve pomjesali u posebno zdjeli ( brasno, gustin, kakao i prasak za pecivo)

Koru peci u zagrijanoj rerni na 160 stepeni 15 minuta.

Pleh obavezno obloziti sa pek papriom jer su kore vazdusaste i mekane.

NAPOMENA: U sastojcima je navedena kolicina za jednu koru. Ja sam za ovu tortu pekla 4 kore. Smjesu za kore mozete da pripremate pojedinacno ili odjednom pa da rasporedite na onoliko djelova koliko kora zelite.

Kada se ispeku sve kore , u posebnoj posudi na pari otopiti tamnu cokoladu i peliti svaku koru sa otopljenom cokoladom.

Ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi.

U serpu staviti 400ml vode, 100g secera i oprano voce.Voce mozete propasirati odmah ili u toku kuhanja. 

Ostaviti da se lagano kuha, nekih 5-10 minuta. 

U posebnoj zdjelici pomjesati  3 preliva za tortu, 4 kasike secera i 100ml vode te dodati u voce. 

Voce kuhati dok ne prokljuca, zatim skloniti serpu i ostaviti da se malo ohladi i kada se krene zgusnjavati svaki koru pojedinacno preliti preko cokolade.

FIL

Od jedne litre mlijeka odvojite 100 ml i  sipajte zelatin te pustite da se nabubri. 

U serpu sipajte 800 ml mlijeka  i secer da se lagano zagrijavaju.

 ostatak mlijeka tacnije 100ml pomjesajte sa pudingom i gustinom i dodajte u serpu kada mlijeko pocne da kuha.

Skuhajte puding i  dodajte mu zelatin miksajuci mikserom da se sjedini.

Kremu ostaviti da se hladi na sobnoj temparaturu. 

U posebnoj posudi na pari otopiti bijelu cokoladu i ostaviti samo kratko da se ohladi. Zatim umutiti slatko vrhnje i postepeno dodavati otopljenu cokoladu. 

Kada se krema ohladi dodajte umuceno slatko vrhnje.

Tortu je najbolje filovati u kalupu jer je krema tecnije teksture.

U  kalup koji prethodno obolozite sa prozirnom folijom redajte pripremljenu koru ( premazanu cokoladom i vocnim zeleom) zatim nanesite kremu. Ponovite postupak do kraja. Zadnju koru nemojte premazivati vec je dekorisite  po zelji tako da se vocni zele vidi. Ja sam dekorisala sa ostatkom fila i otopljenom bvijelom cokoladom, koju sam pazljivo nanijela na ivice i pustila da se slobodno preliva i stvrdne.