Moj profil

Ljetna torta sa sirom i sumskim vocem

90 minuta
16
Ljetna torta sa sirom i sumskim vocem

Lagana ljetna torta sa biskvitom od bjelanjaka i finim sirno-vocnim nadjevom . Ja sam radila sa zaledjenim vocem cisto da vidim kako ce ispasti jer je zaledjeno voce dostupno uvijek i preko cijele godine . Istina trebalo mi je malo duze vremena da se stisne i bilo me samo strah da ne pocnu sokovi curiti kako se voce bude odledjivalo . Nije se to desilo , ali cu je drugi put raditi sa svijezim vocem jer ce ispustati manje tekucine i djem ce doci vise do izrazaja . Inace okusom je bila fantasticna , prava ljetna poslastica . 

Lagana ljetna torta sa biskvitom od bjelanjaka i finim sirno-vocnim nadjevom . Ja sam radila sa zaledjenim vocem cisto da vidim kako ce ispasti jer je zaledjeno voce dostupno uvijek i preko cijele godine . Istina trebalo mi je malo duze vremena da se stisne i bilo me samo strah da ne pocnu sokovi curiti kako se voce bude odledjivalo . Nije se to desilo , ali cu je drugi put raditi sa svijezim vocem jer ce ispustati manje tekucine i djem ce doci vise do izrazaja . Inace okusom je bila fantasticna , prava ljetna poslastica . 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Biskvit
prstohvat soli
2-3 kapi ekstrakta limuna
Nadjev
60 ml vode
2,1/2 zlicice zelatine u prahu
80 g gotovih puslica od bjelanjka
100 g djema od malina
50 g svijezih ili zaledjenih kupina
50 g svijezih ili zaledjenih malina
50 g svijezih ili zaledjenih borovnica
Dekoracija
20 g gotovih puslica od bjelanjka
2 zlice djema od malina
3-4 frizz dried jagode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Najprije napravi biskvite , da se mogu ohladiti , a mogu se napraviti i unaprijed ako zelite . Kalup sa obrucem promjera 20 cm premazite i dno oblozite papirom za pecenje . Ostavite sa strane do upotrebe . Bjelanjke pjenasto ulupajte sa soli , pa polako dodajite secer pomijesan sa vanilija secerom . U cvrstu pjenicu umijesajte ekstrakt limuna . Brasno pomijesajte sa praskom , pa polako dodajte pjenici mijesajuci na najmanjoj brzini miksera . Mijesajte vrlo kratko samo da se brasno umijesa . 

2.

Tijesto prebacite u pripremljeni kalup i poravnajte , pa pecite u ugrijanoj pecnici na 180 stupnjeva oko 15 min . Pazite da puno ne porumeni . Peceni biskvit prebacite na resetku za hladjenje i potpuno ohladite . Na isti nacin ispecite jos jedan biskvit . Hladnim biskvitima odstranite tanki pjenasti sloj na povrsini koji je cesto lijepljiv i rumeniji nego sto treba , a vrlo lagano se odvoji . 

3.

U medjuvremenu napravite nadjev tako sto cete najprije dobro izmijesati sir , pa umijesati kiselo vrhnje . Smjesa treba biti fina i glatka . U vodi umijesaj zelatinu i ostavi da nabubri , pa je na laganoj vatri otopite i umjesajte u gornju smjesu . Od ove smjese odvojite 1/4 i prekrijte folijom , pa ostavite na sobnoj temperaturi do upotrebe . U ostatak nadjeva dodajte voce i nasjeckane puslice i kratko promijesajte . Na kraju dodajte djem i izmijesajte samo dva puta spatulom da tragovi djema budu vidljivi . 

4.

Na servirni tanjur stavite samo obruc od kalupa , pa  polozite prvi biskvit , preko njega ispite cijeli nadjev i poravnajte , pa polozite drugi biskvit . Prebacite kolac u hladnjak i ostavite da se dobro rashladi i stisne 3-4 sata . U medjuvremenu slatko vrhnje izmiksajte u slag , pa ga spatulom umijesajte u sacuvanu kremu . Na kraju umijesajte 2 zlice djema od malina , ali vrlo kratko tako da tragovi djema budu vidljivi . 

5.

Rashladjenu tortu izvadite iz obruca , pa ju cijelu izvana premazite pripremljenom kremom . Po povrsini i po dnu torte poslozite puslice , po nahodjenju , dio puslica izlomite , pa stavite u manje prostore izmedju puslica . Frizz dried jagode izmrvite pa sa njima pospite dio sa puslicama . 

6.

Sve jos jednom vratite u hladnjak i cuvajte u hladnjaku do posluzivanja . Tortu rezite na snite i servirajte uz salicu dobre kave . 

  • Cheesecake(1)
  • Cakic-is(1)
  • Fruity-is(1)
  • Krema(1)
  • Bjelanjci(1)
  • Šumsko voće(1)
  • Puslice(1)

2

Izgleda savrseno , vazno je da vam se svidjela . Hvala od srca na divnoj slici i na isprobavanju recepta .

Pozdrav,

Jako fina i osvježavajuća torta! Radila sam ju sa svježim posnim sirom tako da nije ispala kremasta kao i Vama, ali je svejedno bila jako ukusna. 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Torta od sira i žute bundeve
coolinarika

Torta od sira i žute bundeve