Lako i jednostavno, a izuzetno za sve prilike.
Sastojci
Priprema
Ovo je po prilicno lako za pripremu. Kao prvo morate ocistiti u i seckalu iseci i umanjiti crni luk sa ociscenim cesnjakom. Ucinite to da ima izgled skoro kao pasta ali ne da bude tecno previse. Umjesajte Tunu i smijesu koju ste pripremili, po zelji dodajte papra , soli, vegete ili nekog egzoticnijeg zacina. naravno u sve to ulijte i maslinovog ulja. Napomena: kolicina zavisi od broja osoba za koje apremate. racept nije striktan.
Kada se masa ujednacila razvijte kore i ukoliko su veceg formata formirajte kvadre u zavisnosti od toga kolika pisma zelite da vam budu. U sredistu kvadra , predhodno nauljenog sipajte kasikom smesu tune i luka. Kore ispreklapajte tako da lice na mala ili veca( po asem nahodjenju ) pisma.
Tako priremljene uvaljajte u umucena jaja pa u kruzne mrvice i pohujte na ulju, Pazite da vatra nebude previse jaka. Pohanje netreba trajati previse dugo jer skoro sve u smesi je vec jestivo.
Ispohana pisma stavljajte u vatrostalnu posudu i poklopite da nebi izgubila toplotu. Prilikom serviranja pisma se mogu preliti kiseli vhnjem kome ste dodali sitno seckani presin i zgnjeceni cesnjak, ili pak kombinacija malo majoneze i kechapa. Se zavisi .
Uz ovo ide vino a ne piva!
Pa kako bi u Turkoj rekli
Buyrun-dobar tek.
1