Moj profil

Ljute gljive na indijski način

35 minuta
105
Ljute gljive na indijski način

Ono što ovo jelo izdvaja od ostalih i čini prepoznatljivo indijskim je upotreba kurkume i garam masale – mješavine suho prženih i mljevenih cimeta, klinčića, crnog papra i kardamoma, ponekad i korijandera ili kima.

Ono što ovo jelo izdvaja od ostalih i čini prepoznatljivo indijskim je upotreba kurkume i garam masale – mješavine suho prženih i mljevenih cimeta, klinčića, crnog papra i kardamoma, ponekad i korijandera ili kima.

Sastojci

za
4 žlice ulja
200 g luka
1 žličica paste od češnjaka
200 g rajčica
½ žličice garam masale
600 g gljiva (šampinjoni, bukovače)

Priprema

1.

Na ulju popirjajte luk narezan na ploške do svjetlosmeđe boje.

2.

Dodajte pastu od češnjaka, oguljenu rajčicu narezanu na kockice, promiješajte i kratko pirjajte.

3.

Dodajte kurkumu, garam masalu, čili u prahu, sol i zajedno pirjajte uz stalno miješanje 3-4 minute.

4.

Umiješajte gljive narezane na četvrtine i nastavite pirjati na laganoj vatri dok ne omekšaju. Po potrebi dolijte malo vode. Pospite nasjeckanim peršinom.

Posluživanje

Poslužite uz parathu.

Savjet

Pastu od češnjaka možete pripremiti tako da 40 g očišćenog češnjaka stavite u oko 150 ml kipuće blago posoljene vode. Kuhajte oko 5 minuta i usitnite u električnoj sjeckalici.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)