Ljutenica

Ova kolicina je za otprilike 10 tegli od 700 g…Paradajz oprati i poredjati u pleh i peci na 180 do 200 c .gotov je kad omeksa i popuca kozica i blago zarumeni.Mlakog ga oljustiti i staviti da se ocedi…jedno 2h … onda staviti u serpu i kuvati dok neispari voda za to je potrebno jedno 1h otprilike. U drugu serpu staviti ulje i kad se zagreje dodati sirce ,secer ,so i ljute papricice da se krckaju jedno 15 min. Kad je gotovo preliti odma preko paradajza i to se krcka jos oko 1 h Gotovo je kad ulje ispliva na povrsinu. Puniti tegle i zatvoriti ih tek sutrada kad se ljutenica ohladi …Isecem male papirice umocim u esenciju i stavim preko ljutenice i dobro zatvorim teglu i nema sanse da se pokvari…. A da papricice ravnomerno rasporediti po teglama kao limun u slatko haha PRIJATNO :))