Moj profil

Ljuuuti umak

29
Ljuuuti umak

Ljuto i jako, jako ljuto !

Ljuto i jako, jako ljuto !

Sastojci

1/2 kg ljutih papričica (jedna ili više vrsta)
10-15 žlica octa
1-2 žličice soli

Priprema

1.

Ispeći čili papričice, s malo maslinova ulja, u pećnici (ne smiju jako pocrniti). Kad su gotove izvući peteljku sa sredinom (dio sjemenki će ostati).

Staviti u multipraktik, dodati toliko octa koliko je dovoljno da ih sjeckalica može okretati i nasjeckati.

Ako želite umak bez sjemenki protisnite ga kroz pasirku, a ako vam sjemenke ne smetaju (kao meni) preskočite taj korak.

Posoliti i dodati još octa ili malo vode ako je potrebno.

Staviti u staklenke i držati u hladnjaku.

2.

Ja sam u jednu turu stavila i par habanero papričica.

Habanero na scoville skali ima 200 000 - 350 000 jedinica. Za usporedbu - jalapeno papričice imaju

 3 500 - 8 000 jedinica.

Dakle, s njima pažljivo.

3.

Kod prve ture s "običnim" ljutim papričicama ostavila sam sjemenke ali kad sam radila drugu turu s habanero papričicama propasirala sam sos jer sjemenke su stvarno, stvarno ljute i, po meni, nisu jestive.

  • Cili-umak(1)

7

😉

to volim kad mi suze teku od zestine 😁 Thanx za recept!

😉😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Cili sos na Makedonski nacin
vefa

Cili sos na Makedonski nacin

Slični recepti, a opet različiti

Šurle u bijelom umaku
marija-ru

Šurle u bijelom umaku