Moj profil

Lobster Thermidor - hlap ili jastog na francuski nacin

10 minuta
24
Lobster Thermidor - hlap ili jastog na francuski nacin

Ovo je klasika sa francuskog stola. Najukusnije morsko meso pripremljeno na najfiniji nacin :) Originalni recept radi se sa hlapom, ali mozete napraviti i sa jastogom! 

Ovo je klasika sa francuskog stola. Najukusnije morsko meso pripremljeno na najfiniji nacin :) Originalni recept radi se sa hlapom, ali mozete napraviti i sa jastogom! 

Sastojci

za
1 hlap ili jastog
1 svezanj persin
1 luk
1 svezanj majcina dusica
Za umak
3-4 zlice brasna
1 luk
2 salice mlijeko
2 zutanjak
1 zlica ljuti senf
1 zlicica taragon (estragon)
1/2 salice parmezan sir

Priprema

1.

U veliki lonac dodati vodu zajedno sa lukom narezanog na 4 dijela, limunom narezanim na ploske , persin, majcinu dusicu i lovorov list. Kad zakuha dodati jastoga ili hlapa.

Kuhati 8-10 minuta.

Kad je gotovo odmah ga izvaditi i staviti u posudu sa hladnom vodom

2.

U dubljoj tavi dodati maslac i kad se rastopi na laganoj vatri dodati brasno, promijesati. Prziti oko 2 minute.

3.

Dodati luk sitno nasjeckan i poprziti 30 sekundi zatim zaliti sa vinom i mlijekom uz stalno mijesanje  da se umak fino zgusne. Kuhati oko 4 minute.

4.

Dodati sol i papar po ukusu. Maknuti sa vatre i umijesati senf i taragon. Ako nemozete naci taragon ili ga ne volite, zamijenite sa persinom. Na kraju umijesati zutanjke i Parmezan sir. 

5.

Prepoloviti jastoga ili hlapa na pola po duljini. Izvaditi meso iz repa, tijela/glave, i pomijesati sa umakom. Pazite umak mora biti vrlo gust.

Svaku polovinu jastoga puniti sa mesom u umaku i posuti naribanim sirom po izboru.

6.

Staviti u zagrijanu pecnicu na 180C da se pece oko 5-7 minuta, moze i pod grilom. 

7.

Ako koristite jastoga, krakove napuknite i servirajte zajedno sa repom.

  • Morski plodovi(2)
  • Hlap(1)
  • Jastog(1)
  • Seafood(1)
  • FRANCUSKA KUHINJA(1)
  • Termidor(1)
  • Jastog-na-francuski-nacin(1)
  • Thermidor(1)
  • France(1)

6

Draga,napravila sam sinoc ovu divnu vecericu ali malo drugacije, jastog se podjednako sperma uglavnom posto je vec bio smrznut i skuhan samo sam ga 10 minuta prokuhala u slicnim sastojcima kao i ti jer tu nema puno izbora ali onda sam ga posluzila sa umakom od mirodjije-kopar,sa proprzenim gljivama u koje sam dodala beli luk i oyster sauce i dekoracije svezeg spinata i sherry paradajzicima zatim kriskama limuna,ma bilo je predivno i jako zabavno🍻mozda i ja postavim receptic posto je ipak malo drugaciji a nema ih puno na ovim stranicama,lep pozz👋

Mirnastef, hvala, javite kako je bilo! Ovako spremljeni jastog ili hlap prava su poslastica! 👋

...ovo cemo isprobati veceras🙂,nije lako pronaci ovako lep receptic😋,hvala puno🍻

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Bozicna riba
DijanaBL

Bozicna riba