Moj profil

Lokomići

20 minuta
12
Lokomići

Lokomići ili uštipci definitivno nisu nikakva inovacija u kulinarskom svijetu. Prave se desetljećima i čest su prilog različitim slanim, ali i slatkim varijantama jela. Vrlo često ih susrećemo čak i u restoranima, no ipak naslađe pamtimo u kuhinjama naših najdražih. Lokomiće ih je zvala moja mama, zašto, ne znam. Jako su popularni na balkanskom području, vjerojatno zato što smo veliki obožavatelji raznovrsnih peciva. Iako je sam recept poprilično jednostavan i lagan za spremiti, pišem o njemu da mu dam značaja, ali i da predstavima bazičan i jednostavan recept, obzirom da postoji mnogo različitih recepata, koji su vjerujem, također jako ukusni. Ovaj recept je brz, efikasan i vrlo je niska mogućnost pogreške, što omogućuje ukusne lokomiće vjerojatno svaki put. 

Lokomići ili uštipci definitivno nisu nikakva inovacija u kulinarskom svijetu. Prave se desetljećima i čest su prilog različitim slanim, ali i slatkim varijantama jela. Vrlo često ih susrećemo čak i u restoranima, no ipak naslađe pamtimo u kuhinjama naših najdražih. Lokomiće ih je zvala moja mama, zašto, ne znam. Jako su popularni na balkanskom području, vjerojatno zato što smo veliki obožavatelji raznovrsnih peciva. Iako je sam recept poprilično jednostavan i lagan za spremiti, pišem o njemu da mu dam značaja, ali i da predstavima bazičan i jednostavan recept, obzirom da postoji mnogo različitih recepata, koji su vjerujem, također jako ukusni. Ovaj recept je brz, efikasan i vrlo je niska mogućnost pogreške, što omogućuje ukusne lokomiće vjerojatno svaki put. 

Sastojci

za
po želji maslac sa začinskim biljem

Priprema

1.

U jednu veću posudu dodati brašno, šećer, sol, kvasac te nakon toga dodati mlaku vodu. Sve zajedno rukama prvo promješati, a zatim i umjesiti. Ukoliko primjetite da vam je tijesto pod rukama "teško", pustite ga nekoliko minuta da odmori. Već nakon nekoliko minuta primjetiti ćete razliku. 

2.

Sada ćete tijesto razviti, u ovisnoti kakve lokomiće želite. Moj savjet je da ne idete pretanko, jer će biti prazni i pretvrdi. Idite na normalnu debljinu, računajući da će nabujati tijekom pečenja. Kada razvaljate tijesto, isjecite u željene oblike, moja mama je uvijek radila rombove, što činim i ja. 

Ja sam tijesto razvaljala nešto malo tanje nego uobičajno tako da sam dobila više hrskavije i unutra praznije lokomiće, a ako ste fan više punijih i mekših slobodno ostavite tijesto nešto malo deblje razvaljano. U svakom slučaju će biti ukusni. 

3.

Pecite ih na normalnoj do visokoj temperaturi u nešto malo više ulja ili masla, sa svake strane neku minutu / minutu i pol, do željene boje. Kada su gotovi možete ih premazati Meggle maslacem sa začinskim biljem, po želji. 

Posluživanje

Možete ih poslužiti kao prilog ili samostalno jelo. Izvrsno idu uz bilo koje varivo ili jela na žlicu generalno. Također, odlično se slažu uz suhomesnate proizvode, s vrhnjem ili salatom. Inače se jedu kada su još vrući, no ni hladni ne ostavljaju ravnodušni. Lokomiće možete poslužiti uz doručak, ručak ili večeru, kao snack ili užinu. Ukoliko želite slatku varijantu, samo dok su još topli pospite ih šećerom i uživajte uz neki dobar džem, voće ili čokoladni krem. 

  • Bakeries-is(1)
  • Peciva-przeni(1)

2

Tek sada vidim ovaj komentar. Pa da, svježi kvasac možete/morate aktivirati u tekućini (voda ili mlijeko) i malo brašna. Možda bi u ovom receptu voda bila bolja solucija. :)

Ukoliko nemamo suvi kvasac, već sveži, onda umesto vode ide mleko, tj. kvasac u mleko?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pide (Turski kruh) by slavi69
Tanja567

Pide (Turski kruh) by slavi69