Objavljujem recept za ovaj kolač na zahtev coolinaričara, a koji sam skoro pravila, povodom naše Slave. Posvećujem ga mojoj bivšoj pokojnoj svekrvi Mimi od koje sam puno naučila i koja je jako volela ovaj kolač, čiji recept objavljujem. Ovaj kolač se po ovom receptu pravio u našoj kući preko 40 godina.
Objavljujem recept za ovaj kolač na zahtev coolinaričara, a koji sam skoro pravila, povodom naše Slave. Posvećujem ga mojoj bivšoj pokojnoj svekrvi Mimi od koje sam puno naučila i koja je jako volela ovaj kolač, čiji recept objavljujem. Ovaj kolač se po ovom receptu pravio u našoj kući preko 40 godina.
Sastojci
Priprema
Napraviti biskvit. Umutiti dobro puter, šećer i žumanca. Dodati kašiku kisele pavlake (vrhnja) i na kraju brašno. Sve dobro sjediniti i stavljati u podmazan pleh ili na pek papir.
Testo premazati pekmezom od kajsija. Ako imate domaći pekmez koji je suviše gust, staviti ga u posudu i dodati kašiku dve vode i zagrejati na šporetu da se istopi i sjedini.
Umutiti dobro belanca sa šećerom. Na kraju lagano umešati mlevene orahe i ovim premazati preko testa i pekmeza.
Peći na umerenoj vatri, kao tortu. Ja sam pekla 45 minuta na temperaturi oko 160 stepeni C. (Ovde u Kanadi sve pečem na nižoj temperaturi, dok sam kod kuće na našim prostorima uvek pekla na nešto višoj temperaturi tj.oko 180 do 200 stepeni C, a što zavisi od šporeta i jačine struje)
Ova mera odgovara za pleh veličine 23×33 cm. Ja uvek pravim jednu i po meru, i to pečem u plehu 30×40 cm, a to je onda: 375 g putera, 7 žumanaca, 225 g šećera 2 kašike pavlake, 525 g brašna, zatim 7 belanaca, 225 g šećera i 150 g mlevenih oraha.
Količina jaja je prepisana iz originalnog recepta, a možete uzeti 4 veća ili 5 kom jaja srednje veličine)
Isprobala Nadalinka https://www.coolinarika.com/slika/424660
Hvala ti za recept, pravila sam ih prije dva dana i jos uvjek uzivam u njima, divan ukus....
12