Londoneri su obavezni blagdanski kolač već desetljećima u mojoj obitelji.
Recept iz prvih izdanja Dalmatinske kuharice već se pomalo modificirao prenoseći se generacijama i ovisio je o kreativnosti kuharice.
Zadnjih godina omiljeni dodatak u slasticama koje pripremam su domaći agrumi iz moga vrta.
Bilo da su to marmelade i sirupi od mandarina i naranači ili ušećerene korice limuna, naranči i mandarina, savršena su mi slatko-kiselkasta kombinacija u slasticama.
Londoneri su obavezni blagdanski kolač već desetljećima u mojoj obitelji.
Recept iz prvih izdanja Dalmatinske kuharice već se pomalo modificirao prenoseći se generacijama i ovisio je o kreativnosti kuharice.
Zadnjih godina omiljeni dodatak u slasticama koje pripremam su domaći agrumi iz moga vrta.
Bilo da su to marmelade i sirupi od mandarina i naranači ili ušećerene korice limuna, naranči i mandarina, savršena su mi slatko-kiselkasta kombinacija u slasticama.
Sastojci
Priprema
U brašno dodati prašak za pecivo i razmrvljeni omekšali maslac, pa pjenjačom spojiti u smjesu.
Šećer i žumanjca izmiksati, te pomalo dodavati smjesi brašna i maslaca, dok ne dobijemo kompaktno tijesto.
Na masnom papiru u dubokom limu za pečenje, pomalo sa ugrijanim nožom rastanjiti tijesto.
Tijesto premazati marmeladom od mandarina.
Pripremiti snijeg od bjelanjaka.
Samljeti orahe, bademe , ušećerenu koru naranče i limuna, te izmiješati sa kristal šećerom i naribanom koricom svježeg limuna. Dodati namočene i ocijeđene grožđice.Sve pomalo dodavati u snijeg od bjelanjaka i miješati žlicom.
Smjesu premazati poviše sloja marmelade.
Sve zajedno peći oko 30 minuta na 150 C.
Hladno izrezati na male pravokutne komade.
3