Moj profil

Lopari

19
Lopari

Ukoliko volite klasičnu zljevku, pokušajte s ovim  tradicionalnim jelom koje često cura i ja radimo za večeru, a super je i kad se ohladi za doručak.

Ako Vam se ne da zezati sa tijestom, napravite samo nadjev i zapecite. Dobit ćete zljevku sličnu onoj koje su radile bake :)

Ukoliko volite klasičnu zljevku, pokušajte s ovim  tradicionalnim jelom koje često cura i ja radimo za večeru, a super je i kad se ohladi za doručak.

Ako Vam se ne da zezati sa tijestom, napravite samo nadjev i zapecite. Dobit ćete zljevku sličnu onoj koje su radile bake :)

Sastojci

Tijesto
20dkg brašna za tanka tijesta
4 jušne žlice ulja
1 čajna žlica soli
Nadjev
0,5 kg svježeg sira (najbolje Z bregov u marami)
2 dcl kiselog vrhnja (20%)
2 kom jaja
1 čajna žlica soli
4 jušne žlice šećera
1 čajna žlica valini šećera
1-2 dcl mlijeka

Priprema

1.

U posudu staviti brašno za tanka tijesta, žličicu soli i ulje.

2.

Mješajući dodavati toplu vodu dok se ne dobije glatko mekano tijesto koje se ne lijepi za prste.

3.

Lagano nauljiti tijesto i zamotati u prozirnu foliju te ostaviti da odstoji.

4.

U veliku zdjelu staviti sir, vrhnje i jaja te ih dobro promješati.

Dodati šećer, vanili šećer, sol i  brašno.

Gustu smjesu razrijediti sa mlijekom, cca 1-2dcl ovisno o vlažosti sira. Smjesa bi trebala biti dovoljno rijetka da se može izliti ali ne previše.

5.

Tijesto razvaljati pa rastegnuti na veličinu veću od pleha, dovoljno veliku da se preklopi prema sredini ali ne i da se potpuno prekrije, cca 8-10 cm sa svake strane. Postupak je isti kao i kod izrade tijesta za štrudle

6.

U namašćen pleh staviti tijesto tako da višak prelazi rubove, uliti smjesu za nadjev te preklopiti viškom tjesta. U sredini pleha bi trebao ostati nepreklopljen dio smjese za nadjev

7.

Tijesto premazati rastopljenim maslacem i peći na 180stupnjeva cca pola sata.

Ako Vam je dostpna peć na drva ili krušna peć, ovo jelo će biti još bolje.

Posluživanje

Pričekati da se ohladi te rezati na kocke.

Meni osobno najbolje paše uz čašu hladnog mlijeka.

Dobar tek! :)

  • Pite-slane(1)
  • Omiljeni kolač(1)
  • Slana pita(1)
  • Peciva-sa-sirom(1)

4

U Zagorju su lopari ili sakiZG lopate. Odlično! Još je bolje ako umjesto glatkog brašna staviš 2 žlice grisa, istučeš bjelanjke, a žutanjak umješaš u sir. Sve je ostalo OK.

Odlično!

u curinom kraju su Lopare, lopari, a ja joj redovito dignem tlak kad provalim "a kad ćemo radit LOPATE ?" 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Zapečeni štrukli sa sirom
lucica

Zapečeni štrukli sa sirom