Moj profil

Lopari s mladim lukom i kuruznim brašnom

59
Lopari s mladim lukom i kuruznim brašnom

Lopari su staro autohtono jelo Hrvatskog zagorja, a naziv su dobili po istoimenim drvenim lopatama (lopar) koje su služile za stavljanje i vađenje kruha iz krušne peći. Lopari mog djetinjstva nekada su se pekli u krušnoj peći na listovima zelja, a osnovni nadjev im je bio sir i kuruzno brašno. No vrlo često u nadjev se dodavalo i lišće mladog luka ili pak mlade koprive.

Lopari su staro autohtono jelo Hrvatskog zagorja, a naziv su dobili po istoimenim drvenim lopatama (lopar) koje su služile za stavljanje i vađenje kruha iz krušne peći. Lopari mog djetinjstva nekada su se pekli u krušnoj peći na listovima zelja, a osnovni nadjev im je bio sir i kuruzno brašno. No vrlo često u nadjev se dodavalo i lišće mladog luka ili pak mlade koprive.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Tijesto
200 ml mlake sirutke (može i mlaka voda s 2-3 kapi octa)
1 i pol žlica ulja (ili prema originalu jedna žlica krute svinjske masti koju je potrebno prethodno otopiti)
- malo soli
Nadjev
250 ml domaćeg kiselog vrhnja
3-4 jušne žlice kukuruznog brašna
3-4 jušne žlice nasjeckanog lišća mladog luka (zeleni dio)
Preljev
250 ml domaćeg kiselog vrhnja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Od brašna, soli, mlake sirutke i ulja umijesite tijesto. Tijesto će na početku biti jako žilavo, ali što ćete ga dulje mijesiti bit će elastičnije. Mijesite ga najmanje 10 minuta.

2.

Izrađeno tijesto razvaljajte u tanki mlinac, dimenzija takvih da sa svake strane lima za pečenje imate 6-7 cm viška rubova. Razvaljano tijesto premjestite u namašćen lim za pečenje.Ova smjesa je za veliki lim od pećnice.

3.

Za nadjev u posudi dobro pomiješajte sve sastojke, te na kraju umiješajte sjeckano lišće mladog luka. Nadjev premažite preko tijesta, pa preklopite višak rubova preko nadjeva. Za preljev dobro promiješajte žumanjak s kiselim vrhnjem, te prelijte preko cijelog lima, pazeći da dobro premažete vrhnjem rubove tijesta.

4.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 210°C dok ne porumeni. Pečene lopare izvadite, ostavite da se malo ohlade te servirajte tople. Možete poslužiti kao toplo predjelo ili kao lagani večernji obrok uz kiselo mlijeko, jogurt ili kefir.

  • Mladi-luk(2)
  • Sir-slani(1)
  • Svježi sir(1)
  • Slana peciva(1)
  • Slana pita(1)
  • Vecera(1)
  • Kukuruz(1)
  • Da-se-proba(1)
  • Slano tijesto(1)

14

ovo je super😋

Jako fino izgleda, zasigurno je i super ukusno...

Odlično!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Kukuruzna zlevanka s bučinim uljem
coolinarika

Kukuruzna zlevanka s bučinim uljem