Moj profil

Losos s komoračem

30 minuta
20
Losos s komoračem

Profinjenoj namirnici kao što je losos ne trebaju egzotični začini ni dugotrajne pripreme da bi ga se s ponosom iznijelo na stol.

Profinjenoj namirnici kao što je losos ne trebaju egzotični začini ni dugotrajne pripreme da bi ga se s ponosom iznijelo na stol.

Sastojci

4 odreska lososa (800 g)
1 žlica Vegete
1 žlica limunova soka
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
4 mala komorača
40 g nesoljenog maslaca
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 češanj češnjaka
140 g mladog ovčjeg sira (skuta)

Priprema

1.

Odreske lososa operite i osušite.

2.

Pospite ih jednom žlicom Vegete, nakapajte limunovim sokom i ostavite da odstoje oko 30 minuta.

3.

Za vrijeme dok se losos marinira pripremite prilog od komorača.

4.

Komorač očistite od suvišnih dijelova, tvrdih listova tako da ostane samo čisti plod.

5.

Plod narežite na ploške debljine 0,5 cm.

6.

U dublju posudu stavite pola količine maslaca i maslinova ulja te stavite na jaku vatru.

7.

Kad se mješavina počne pjeniti, dodajte ploške komorača i pecite oko 2 minute na laganoj vatri protresajući tavu.

8.

Okrenite komorač i pecite daljnjih 2 minute.

9.

Popečeni komorač izvadite, dodajte ostatak komorača i postupak ponovite.

10.

Tijekom postupka dodajte preostali maslac i maslinovo ulje.

11.

Kad ste obradili sav komorač dodajte šećer, posolite i popaprite.

12.

Kuhajte tridesetak sekundi, vratite ploške komorača te nastavite kuhati dok se komorač ne karamelizira, odnosno dok se za njega ne prilijepe sjemenke komorača i šećer.

Posluživanje

Na tanjur za posluživanje složite netom pripremljeni losos, dodajte komorač, pospite ga češnjakom i koprom, dodajte sir natrgan na komadiće i poslužite.

Savjet

Da bi odresci ostali sočni najprije ih popecite na  dobro ugrijanoj tavi dok ne dobiju lijepu boju, a vanjski dio mesa ne zatvori pore. Potom smanjite temperaturu ploče i pecite dok vam središnji dio ribe ne bude termički obrađen. Na taj način će riba iznutra ostati sočna, a izvana fino zapečena.

Sjemenke komorača bogate su eteričnim uljima.

  • Losos(2)
  • Komorač(2)
  • Morska riba(1)
  • Ovcji-sir(1)
  • Losos-s-komoracem(1)
  • Pecenje(1)
  • Ručak(1)
  • Vecera(1)
  • Riba(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Losos iz ulja
hare

Losos iz ulja