Nisam znala kako da nazovem ovo jelo, kad nekako ima svega, dosta zacina, kopar, vlasac. Malo je kiselo, malo je slatko, ali se sve fino uklapa, naravno, to mislimo mi koji volimo takve kombinacije.
Nisam znala kako da nazovem ovo jelo, kad nekako ima svega, dosta zacina, kopar, vlasac. Malo je kiselo, malo je slatko, ali se sve fino uklapa, naravno, to mislimo mi koji volimo takve kombinacije.
Sastojci
Priprema
Prvo naprviti sos.
Sitno iseckati luk, staviti na malo maslaca da postane staklast, dodati vino i na laganoj vatri mesati, jedno 8 min. Kad je vino skoro uvrilo , dodati vrhnje i stalno mesati. Dobro smanjiti temperaturu, i kad je i vrhnje skoro uvrilo, dodavati sve malo po malo maslaca, a ujedno i mesati sa mutilicom. Sos ne sme da vri, zato vatra mora biti jako slaba. Kad ste potrosili maslac, posolite , pobiberite, i dodajte sok limuna. Morate probati da ne prekiselite. E sad- mozete da procedite sos, kako Vam se ne bi video luk, mozete i da ga provrtite sa blenderom, da bi dobili glatku masu. Ja sam ga danas koristila ovako. Na samom kraju dodati sitno seckani vlasac.
Ribu iseci na odgovarajucu parcad. U vatrostalnu posudu staviti malo maslaca, malo soli i bibera. Staviti ribu, pa onda opet malo maslinovog ulja, soli i bibera. To neka vam stoji spremno dok ne napravite kiseli krastavac. Inace ribu peci u rerni na 150 stepeni negde 10 min. Ne treba duze, treba da bude socna.
Za rettich i kiseli krastavac, treba prvo poceti sa marinadom. Secer, sirce i vodu sipati u dublju posudu i dobro promesati da se secer istopi.
E sad- ako ne nadjete rettich, mogu i sami krastavci. Ogulite krastavac, pa ga gulite na jako tanke snite, tako da dobijete duge, tanke niti. Kad ste to uradili stavite sve u marinadu jedno 3-4 min pre serviranja.
Posluživanje
Kad dodjete do serviranja, izvadite krastavac na kuhinjski papir da malo pokupi onu tecnost, Pomesate ga sa kopar. Na tanjir stavljate prvo krastavac i kopar, na to losos, pa preko svega sos. Servirajte uz kuvane krompire. Ja sam imala i sparoge, a Vi opet vidite koja Vama kombinacija najvise odgovara.
Mozda Vam sve ovo izgleda komplikovano, ali kad malo razradite postupak, i sta prvo raditi, a sta posle, videcete da vredi. Neverovatan je ukus zacina. Mozda Vam sos bude jos delikatniji ako ga usitnite sa blenderom, ja nisam mogla, malo mi glava bila na jednoj strani, a mozak na drugoj. Mojima nije smetalo ni ovako.
Bas ti hvala, bice jos bice, pravim ga na razne nacine, i do sada niko ne protestvuje sto ga jedemo cesto
Kako je tebi ispao recept?
2