Jeg obožavam ribu. Ovaj put sam se dočepala svježeg lososa( iako bih ga zamijenila sa komadom soma, ali ovdje nema). Spremanje lososa na ovaj način je jednostavno, relativno zdravo, i veoma ukusno. Kao prilog se može servirati kuhani krompir u koji se umiješa aromatični maslac( na slici sa srijemušem), ili krompir-salata, ili šta želite.U Danskoj se jede relativno puno ribe i uglavnom nastoje da je receptura jednostavna.
Jeg obožavam ribu. Ovaj put sam se dočepala svježeg lososa( iako bih ga zamijenila sa komadom soma, ali ovdje nema). Spremanje lososa na ovaj način je jednostavno, relativno zdravo, i veoma ukusno. Kao prilog se može servirati kuhani krompir u koji se umiješa aromatični maslac( na slici sa srijemušem), ili krompir-salata, ili šta želite.U Danskoj se jede relativno puno ribe i uglavnom nastoje da je receptura jednostavna.
Sastojci
Priprema
Čajnu kašiku maslaca istopite u manjoj tavi ili šerpi, dodajte fino sitno isjeckan ili protisnut bijeli luk i przite na slaboj vatri ( ne smije promijeniti boju). Dodajte supenu kašiku kapara, pola korice limuna( neprskano) te sok od pola limun i de 1 dl temeljca od povrca ( alternativno uzmite 1 čajnu kašiku vegete i zalijte je 1 dl. kipuće vode). Sve to kuhajte na tihoj vatri dok se količina ne smanji na malo manje od polovine. Sad u to umutite preostali maslac.
U medjuvremenu ugrijte pećnicu na 180 celzijusa. U vatrostalnu stavite papir za pečenje, i na njega poslažite komade lososa. Ja koristim file bez kosti. Pospite odozgo krupnu sol i pobiberite i pecite 12-15 minuta, zavisno od velicine komada.
Servirajte ribu prelivenu sosom.
Posluživanje
Servirajte komade ribe na tanjir i kašikom pospite sos preko, te pospite malo usitnjenim peršunom.
1