Aceto balsamico je aromatičan ocat koji se tradicionalno proizvodi u Modeni iz koncentriranog soka ili mošta bijelog grožđa, najčešće Trebiano sorte. Proizvod je tamne boje i bogatog okusa, dobiven dugim stajanjem, u drvenim bačvama, neki čak i po 100 godina!
Aceto balsamico je aromatičan ocat koji se tradicionalno proizvodi u Modeni iz koncentriranog soka ili mošta bijelog grožđa, najčešće Trebiano sorte. Proizvod je tamne boje i bogatog okusa, dobiven dugim stajanjem, u drvenim bačvama, neki čak i po 100 godina!
Sastojci
Priprema
U posudu/zdjelu uspemo ocat balsamico, med, senf (tko ne voli senf, može da ga i ne stavlja), češnjak, mediteransku mješavinu, ružmarin, svježu mentu,sol i malo naribane korice limuna. Količinu sastojaka stavljamo po ukusu. Zatim marinadu dobro izmiješamo, u nju stavimo (potopimo) losos (ili filet lososa, što imamo) na 30-ak minuta.
Zatim al.foliju malo nauljimo maslinovim uljem da se riba nebi lijepila za foliju, stavimo losos, premažemo ga marinadom, pospemo sa malkice maslinova ulja, te pečemo 20-ak minutana 200 stupnjeva.
Posluživanje
Prilikom služenja, pospemo sa mješavinom češnjaka isijeckanim skroz na sitno i peršinom. Isto tako, odličan je i kada ga pospemo sokom od limuna, te pospemo mediteranskom mješavinom ili origanom
:(Još nema komentara