Losos u kremastom piccata sosu ( creamy lemon garlic salmon piccata )

Filete salmona oprati i osušiti. Ja sam kupila parče lososa pa sam ga sekla na komade i moj losos je imao kožu, koju sam ja prethodno skinula.

Posoliti i pobiberiti sa obe strane.

Svako parče lososa uvaljati u brašno i otresti višak.

U veći teflonski tiganj zagrejati 15 g putera dodati 1 kašiku maslinovog ulja i staviti losos da se prži, svaka strana po 4 minuta, ili u zavisnosti od debljine možda treba manje više.

Mi ne volimo da je losos prepečen tako da mi je bilo dovoljno oko 7 minuta sve zajedno.

Izvaditi iz tiganja na tanjir i prekriti sa folijom da se ne ohladi.

U tiganj dodati preostali puter, dodati sitno iseckan beli luk i pržiti da samo zamiriše.

Sipati belo vino i varjačom izgrebati sve ono sa dna i kuvati dok skoro ne ispari.

Dodati supu ( ostaviti dve kašike ) i sok od limuna i kuvati još minut.

U preostale dve kašike supe razmutiti gustin naliti u tiganj i kuvati kratko stalno mešajući samo da se malo zgusne, naliti pavlaku za kuvanje i skloniti sa ringle, promešati.

U slučaju da vam je sos preredak, dodati još jednu ravnu kašičicu gustina. Meni je bilo dovoljno samo 1 kašičica ( nisu sve kašičice iste, neke manje, neke veće )

Dodati u sos isprane kapare, vratiti losos u tuganj,posuti sa seckanim peršunom i staviti kolutove limuna i poslužiti toplo.

Ja sam poslužila sa pirinčem i povrćem kao prilog.

Prijatno!!!!