Moj profil
coolinarika
9.12.2003.

Losos u vinu s gljivama

30 minuta
166

Tek posljednjih godina i u nas se može naći svježih lososa. Pravi je izbor za blagdanski ili neki drugi posebice uz dodatke koji će je istaknuti upravo kao svojevrsni kontrapunkt. Započnite s burgundcem.

Tek posljednjih godina i u nas se može naći svježih lososa. Pravi je izbor za blagdanski ili neki drugi posebice uz dodatke koji će je istaknuti upravo kao svojevrsni kontrapunkt. Započnite s burgundcem.

coolinarika
9.12.2003.

Sastojci

za
6 fileta lososa (oko 1 kg)
200 ml crnog vina – burgundca
100 ml vode
1 žlica Vegete
20 g maslaca
1 žlica maslinova ulja
1 češanj češnjaka
200 g šampinjona
200 g shiitake gljiva
50 g Gussnela Dolcela
Za prilog
300 g Valjanih rezanaca s jajima Zlato polje

Priprema

1.

Filete lososa kuhajte u mješavini vina, vode i Vegete oko 8 minuta. Kuhane filete lososa izvadite i ostavite na toplom mjestu.

2.

Na zagrijanoj mješavini maslaca i ulja popecite češnjak i gljive narezane na listiće.

3.

Kad su gljive gotove, zalijte ih sa 150 ml tekućine u kojoj se kuhao losos, umiješajte Gussnel razmućen u malo vode i kratko prokuhajte.

Posluživanje

Losos u vinu s gljivama može se poslužiti uz široke rezance.

Savjet

Umjesto shitake gljiva možete upotrijebiti bukovače.

  • GLAVNA JELA(40)
  • Riba(25)
  • Losos(7)
  • Ribe...(6)
  • Gljive(3)
  • MORSKO(2)
  • Plodovi mora(2)
  • Glavno jelo*(2)
  • Valjani-rezanci-s-jajima(1)

5

 Za razliku od drugih komentatora, meni očito nije uspjelo - okus vina bio je preintenzivan, a time ni meni nije bilo ukusno. No, da sam radila sa navedene dvije vrste gljiva umjesto sa jednom, možda bi bilo bolje. Trebalo bi ponovno probati.

Odličan recept, ručak je bio bogovski ;)

dosta dobro, fino. samo iduci put cu lososa prije malo nasoliti i dinstati ga u vinu, a ne kuhati. umak od gljiva je fantastican!

Ovako je ispalo drugima