Meso za šnicle obično stavim u marinadu, tada je mekše i sočnije, a zatim ga pečem… Tako spremljeno može stajati u frižideru par dana, a da ne izgubi na svežini i kvalitetu. Tako je nastao ovaj recept. Imala sam šnicle u marinadi, ali umesto na teflonu ili roštilju, napravila sam lovačke šnicle.
Meso za šnicle obično stavim u marinadu, tada je mekše i sočnije, a zatim ga pečem… Tako spremljeno može stajati u frižideru par dana, a da ne izgubi na svežini i kvalitetu. Tako je nastao ovaj recept. Imala sam šnicle u marinadi, ali umesto na teflonu ili roštilju, napravila sam lovačke šnicle.
Sastojci
Priprema
Svinjski file izrezati na šnicle, malo ih istući tučkom.
Redjati šnicle u posudu sa poklopcem. Svaku šniclu posoliti, pobiberiti, premazati senfom i preliti uljem. Iako sve spremam na maslinovom ulju, ovde koristim suncokretovo, kukuruzno, ili neko dr.ulje. Maslinovo se u frižideru nekako stvrdne (mada ne verujem da bi to smetalo). Izmedju šnicli stavljati beli luk isečen na tanke šnite. Ostaviti ih do pripreme, odnosno sutradan u frižideru.
Šnicle izvaditi iz posude i staviti na tiganj. Tiganj nije potrebno mastiti jer su šnicle premazane uljem i senfom… Prepeći ih sa jedne i druge strane. dodati malo vode, da ogreznu u tečnosti i dalje ih dinstati dok ne postanu meke.
Dodati suve šljive, maslinke, zatim kašičicu brašna razmućenu sa malo vode i sve skupa nastaviti dinstati još 10-15 minuta dok se sos malo ne ugusti i dok se prožmu svi ukusi. Pred kraj dodati seckani peršun. (Ja ga stavljam svugde, ovaj put sam ga zaboravila..)
Posluživanje
Služiti uz rižu, pire krompir ili po želji kako volite.
Prijatan tek!
7