Riječ je o pohanim odn. paniranim purećim ili pilećim prsima ukuhanim u vinu...
Kod mene je često na meniju kad stignu gosti na nedjeljni ručak. Probajte! Fino je! ;)
Riječ je o pohanim odn. paniranim purećim ili pilećim prsima ukuhanim u vinu...
Kod mene je često na meniju kad stignu gosti na nedjeljni ručak. Probajte! Fino je! ;)
Sastojci
Priprema
Pohajte odreske purećih ili pilećih prsa. Količinu odredite sami, ovisno za koliko ljudi pripremate.
Pohajte na čemu želite, ja osobno poham na svinjskoj masti i žlici maslaca. Tada je okus najbolji. Meso pecite do lijepe žute boje, ne predugo da ne pocrni.
Nasjeckajte peršin i češnjak. Količinu odredite onako kako volite.
U masnoću od pohanja dodajte nasjeckani peršin i češnjak, snizite vatru i neka malo otpuste svoj okus. zatim dodajte 2dcl vina i pustite da alkohol ispari. dodajte 1dcl vode.
Na to dodajte narezane šampinjone ili neke druge gljive. Začinite - par, sol, malo vegete.
Zatim pohane odreske vratite u umak i kuhajte ih poklopljene oko 5 minuta. Može i mrvicu duže.
Meso izvadite na tanjur, a umak koji ste napravili pomiješajte sa prethodno kuhanom tjesteninom, pire krumpirom ili nečim sličnim.
Evo, ovo je servirano uz pire krumpir. Posipajte malo sjeckanog peršina za ukras.
p.s. U umak možete dodati i vrhnje za kuhanje ako želite.
1