Moj profil

Luk ♥ kapula ♥ Marmelada ♥ Čaj ♥ Lijekovitost

22
Luk ♥ kapula ♥   Marmelada  ♥  Čaj ♥ Lijekovitost

-do suza dobar, odličan♥   uz češnjak kapla slovi kao najzdraviji začin, primjenjuje se u pripremi slanih jela a i u slatkim  te što ga više budemo konzumirali, kažu bit ćemo zdraviji.  Prisutan u nebrojeno mnogo jela diljem svijeta. Iimamo ga pod više naziva i više vrsta, kod nas  kažemo kapula a podrazumjeva se žuti, crveni luk, crni luk ili preciznije lukovi. ..latinski Allium cepa...♥ Crveni luk najbolje je jesti sirov jer su tako najbolje sačuvani svi njegovi korisni sastojci koji pokazuju brojne studije nutricionista  koji kažu da ga je  najbolje  jesti u sirovom stanju jer su tako najbolje sačuvani svi njegovi korisni sastojci. Jedan prastari zapis isklesan klinastim pismom otprilike glasi: Tko jede crveni luk u jesen, neće ga boljeti želudac zimi.Klinički je potvrđeno da crveni luk jača slabo srce i vraća snagu iscrpljenom organizmu. Koristimo ga kao začin, povrce i ljekovitu biljku. Zbog toga u starijim knjigama  često ćemo pročitati da u kući gdje se jede mnogo kapule , bijelog luka  ne treba posjećivati doktora. Luk je jedna od biljaka koje je vrlo lako uzgojiti u vrtu, ne zauzima mnogo prostora i dostupna je cijele godine.

Iako ga neki izbjegavaju zbog neugodna mirisa, luk je dobro jesti u što većim količinama jer obnavlja cijelo tijelo, uklanja proljetni umor i djeluje kao prirodna zaštita od mnogih opakih bolesti. Ljekoviti oblozi, sirupi i kapi od luka u narodnoj se medicini koriste od najstarijih vremena.

-do suza dobar, odličan♥   uz češnjak kapla slovi kao najzdraviji začin, primjenjuje se u pripremi slanih jela a i u slatkim  te što ga više budemo konzumirali, kažu bit ćemo zdraviji.  Prisutan u nebrojeno mnogo jela diljem svijeta. Iimamo ga pod više naziva i više vrsta, kod nas  kažemo kapula a podrazumjeva se žuti, crveni luk, crni luk ili preciznije lukovi. ..latinski Allium cepa...♥ Crveni luk najbolje je jesti sirov jer su tako najbolje sačuvani svi njegovi korisni sastojci koji pokazuju brojne studije nutricionista  koji kažu da ga je  najbolje  jesti u sirovom stanju jer su tako najbolje sačuvani svi njegovi korisni sastojci. Jedan prastari zapis isklesan klinastim pismom otprilike glasi: Tko jede crveni luk u jesen, neće ga boljeti želudac zimi.Klinički je potvrđeno da crveni luk jača slabo srce i vraća snagu iscrpljenom organizmu. Koristimo ga kao začin, povrce i ljekovitu biljku. Zbog toga u starijim knjigama  često ćemo pročitati da u kući gdje se jede mnogo kapule , bijelog luka  ne treba posjećivati doktora. Luk je jedna od biljaka koje je vrlo lako uzgojiti u vrtu, ne zauzima mnogo prostora i dostupna je cijele godine.

Iako ga neki izbjegavaju zbog neugodna mirisa, luk je dobro jesti u što većim količinama jer obnavlja cijelo tijelo, uklanja proljetni umor i djeluje kao prirodna zaštita od mnogih opakih bolesti. Ljekoviti oblozi, sirupi i kapi od luka u narodnoj se medicini koriste od najstarijih vremena.

Sastojci

1 kapula♥ luk
Marmelada od luka
1 kg luka- kapule
1 žličica ulja
1 žlčica soli
1 žličica papra u zrnu tucan og u avanu
1,25 dcl vina bijelog
3 žlice vinskog octa
3 žlice želirajućeg sredstva

Priprema

1.

♥  MARMELADAod kapule tj. luka  

Oguljen kapulu ( luk ) najprije  narežite na četvrtine , zatim na ploške. Pripremite prikladne staklenke za spremanje marmelade: iskuhajte ih u vrućoj vodi i osušite.

Ulje i kapulu luk stavite u prikladnu zdjelu pa postepeno zagrijavajte. Uz stalno miješanje dodajte  šećer, sol i papar , te pirjati dok  kapula ne omekša, tj. dok ne nastane  smeđa kašasta masa.   Zatim dodamo bijelo vino i vinski ocat  kako mi se smjesa malo razrijedila i dodamo želirajuće sredstvo . Marmeladu još jednom zakuhamo te vruće stavimo  u pripremljene staklenke.  Odmah zatvoriti i okrenuti ih naopačke.  Kad se ohlade spremimo u špajzu. 

Izvor  recepta je  iz "Dobar tek"/izdanje 8 mj 2005 g)

Radim marmeladu  i od crveneog luka ljubičastog u slatkoj varijanti ovaj gore prilog marmelada ♥ ide odlično uz meso, roštilj.. Inaće sam radila  poaticu ♥ od  crvenog luka..raženi kruh sa lukom.. te juhu od  luka♥  izvrsna je  sklijedi recept..https://www.coolinarika.com/preview/recept/juha-od-kapule-luka-soupe-a-loignon/

2.

NAPITAK OD KAPULE:

Priprema čaja od crvenog luka ili ti kapule. Recept ima više varijanti, a najjednostavnije se radi ovako: 1 srednje veliku glavicu kapule presiječemo na 4 dijela i prelijemo s 3 šalice vode. Ako kapula nije špricana, skinemo samo gornju ljusku i zajedno s korom isiječemo, tako je čaj još djelotvorniji.

Naravno, ako je kapula špricana, obavezno skinemo sve suhe (vanjske) ljuske.
Potom zakuhamo na slaboj vatri i kada počne vreti, pratimo količinu vode. Kada polovica tekućine ispari, skinemo s vatre, procijedimo i pijemo toplo.
Okus je slatkast i ugodan, ali se može i dodatno zasladiti medom. Ako vam okus nikako ne paše, ubacite za vrijeme kuhanja listić kadulje, pola lista lovora ili 10-ak glavica majčine dušice. Osobno više volim verziju bez dodataka, bez meda i dodatnog bilja. Napitak od kapule odlično djeluje kod kašlja, uz njega svaka prehlada brzo postaje stvar prošlosti, a pomaže i kod temperature. Kako je kapula prehrambeni artikl koji nije opasan za zdravlje, ne morate se brinuti da ste ga popili previše i slobodno ga možete upotrebljavati u preventivne svrhe.

Ovaj čaj treba svaki put svježi kuhati, a raskuhani luk kasnije možete upotrijebiti kod kuhanja hrane. I ne, nećete smrdjeti po kapuli na kilometar, miris nekako nestane. Budite hrabri i probajte.

3.

Iako ga često zovemo crveni luk - kapula njegovi vanjski llistovi su razne boje.  ali su sve vrste vrlo ljekovite. 

 Mladi luk, crveni, žuti, srebrenac vlasac, ljutika, mnoštvo je vrsta i naziva za kapulu a razlike među njima je  u njihovim oblicima, bojama, ljutini, jačini mirisa.

I sama primjena  navedenih lukova (kapula = luk kod mene isto čitaj) mijenja se o vrsti  jela koje spremamo.   Specigfičan miris   kapuli daje eterično ulje koje je bogato   hlapljivim sumpornim spojevima... koji su  zarobljeni  u stanicama luka..

CRVENI LUK (kapula)  posljednjih godina  crveni luk  ulazi u modu a razlikujemo  crveni luk okruglih glavica tzv, *španjolskim* i crveni luk  duguljastih glavica kkojeg  zovemo *talijanskim*  a u usporedbi sa našim  domaćim žutom kapulom  ima nešto blažu aromu  i puniji slatkasti okus  Zato je crveni luk   bolji i primjereniji za  konzumaciju u svježem stanju. Najznačajnija   osobina je  u njegovoj ljubičasto- crvenoj bolji  koja jelima i salatama   daje lijep i atraktivan izglled.. (ljuske od crvenog luka   koristim za farbanje jaja za Uskrs  jer daje predivnu boju) 

Crveni luk dugo se nije smio jesti jer je smatran svetom biljkom u mnogim krajevima svijeta. Postoje podaci da se crveni luk uzgajao u Mezopotamiji i Egiptu još prije 6000 godina. Kod Egipćana je bio cijenjen jer se koristio u žrtvenim obredima bogovima, a često su davali i prisegu pred lukom i taj je čin vrijedio kao najjača i najviša prisega. Svakodnevno su ga koristili graditelji egipatskih piramida kojima je služio kao velik izvor snage. Vjerojatno je to razlog zbog kojeg je upravo ta biljka čest motiv na zidovima egipatskih grobnica. Različiti zapisi na svim starim pismima, od klinastog do papirusa, upućuju na visoku vrijednost luka. Sadnja luka u Europi započela je nakon što su Rimljani donijeli lukovicu preko Alpa.

Ekstrakti crvenog luka obiluju fenolnim komponentama i imaju antikancerogeno djelovanje. Fenoli i polifenoli iz različitih biljaka inače se smatraju skupinama spojeva s antimikrobnim djelovanjem. Posebno zanimljivim izvorom fenolnih komponenata smatra se kožica (ljuska) luka, koja je inače otpad u preradi luka.

Crveni luk pripada rodu alliuma, otkud mu i latinski naziv Allium cepa. Rod allium obuhvaća 600 do 700 vrsta, a najveći broj njih su divlje biljke bez gospodarskog značenja. Zanimljivo je da se predstavnici roda allium pojavljuju samo na sjevernoj hemisferi, a na južnoj je pronađena jedna jedina vrsta u južnoj Africi, čiji je identitet još uvijek sporan i predmet istraživanja

Crveni luk smatra se najbogatijim izvorom flavonoida u ljudskoj prehrani. Ima iantioksidacijsko djelovanje, koje ovisi o sadržaju fenolnih komponenata i o sadržaju flavonoida, a smanjuje se od vanjskih ovojnica prema unutarnjim. Od flavonoida je bitno istaknuti kvercetin, koji se intenzivno proučava jer se pokazalo da deaktivira neke tvari koje potiču rast tumora. Za crveni je luk u jednom istraživanju koje je obuhvatilo 28 vrsta povrća i devet vrsta voća utvrđeno da sadrži najveći postotak kvercetina. Kvercetin također ometa rast stanica osjetljivih na estrogen, koje nalazimo kod karcinoma dojke. Istraživanja su pokazala da kvercetin u kombinaciji s vitaminom C može imati i antivirusno djelovanje.

Flavonoidi čine skupinu od oko 5000 spojeva. Sve do 1968. smatrali su se bezvrijednim, no unatoč tome istraživanja su se nastavila. Tako je utvrđeno da su neki flavonoidi, poput kvercetina, ipak korisni jer imaju, primjerice, antivirusno djelovanje protiv herpesa i virusa gripe. Uz to, povećana konzumacija flavonoida povezuje se sa smanjenom učestalošću pojave i smanjenom smrtnošću od svih tipova karcinoma. Dokazano je i njihovo protuupalno, antivirusno, antibakterijsko i antioksidativno djelovanje.

Crveni luk sadrži i dragocjene vitamine, od kojih najviše C i B, kao i eterična ulja. Zbog sadržaja vitamina C crveni luk djeluje kao snažan antioksidans, ima važnu ulogu u sintezi polisaharida i kolagena, hrskavice, zubnog dentina, kostiju i zuba, te u održavanju normalna stanja krvnih kapilara.

Mnogi bacaju zelene listove crvenog luka, misleći da su nevrijedni, te jedu samo njegov bijeli dio, ali to nije dobro. U 10 dekagrama bijelog dijela mladoga crvenog luka ima u prosjeku oko 8,5 miligrama vitamina C, a u zelenim listovima više od 38 miligrama vitamina C.

Bioaktivne komponente crvenog luka pokazale su antibakterijsko i antifungalno (antigljivično) djelovanje. Uljni ekstrakti crvenog luka inhibiraju djelovanje dviju vrsta bakterija: Staphylococcus aureus i Salmonella enteritidis i djelovanje triju vrsta plijesni:Aspergillus niger, Aspergillus flavus i Aspergillus fumigatus kao i Penicillium cyclopium.

Crveni luk sadrži više od sto spojeva sumpora, od kojih su mnogi iznimno neobičnih i složenih struktura. U jednom kineskom istraživanju utvrđeno je da ljudi koji jedu najviše luka najmanje obolijevaju od raka želuca. Poboljšava apetit, a osobama koje pate od opstipacije (zatvora) crveni luk pomaže regulirati rad crijeva i redovitost stolice. Ne preporučuje se osobama s osjetljivim želucem, a najbolje ga je jesti u sirovom stanju jer su tako najbolje sačuvani svi njegovi korisni sastojci. Jedan prastari zapis isklesan klinastim pismom otprilike glasi: Tko jede crveni luk u jesen, neće ga boljeti želudac zimi. Klinički je potvrđeno da crveni luk jača slabo srce i vraća snagu iscrpljenom organizmu.

Čini se da crveni luk ima pozitivan utjecaj na kolesterol. Istraživanja su pokazala da ljudi koji pojedu jednu glavicu crvenog luka na dan mogu povećati HDL kolesterol. Može pomoći i u snižavanju krvnog tlaka, usprječavanju nastajanja krvnihugrušaka, sanaciji krvnih podljeva i zacjeljivanju rana.

Crveni luk sadrži biljni hormon sličan inzulinu, pa se preporučuje oboljelima od šećerne bolesti jer smanjuje povećanu količinu šećera u krvi. Vjeruje se i da ima sposobnost podizanja oslabljene spolne moći.

Pomaže u sprječavanju upalnih reakcija koje dovode do alergije i astme, te se preporučuje osobama oboljelima od upale grla i bronhitisa.

Crveni luk potiče rad bubrega i služi u izmjeni tvari u ljudskom organizmu. Odličan jediuretik, s obzirom na to da vrlo djelotvorno odstranjuje tekućinu iz organizma, pa se preporučuje oboljelima od reumatizma, gihta, artritisa, kod smanjene funkcije bubrega i otežana mokrenja. Izvrstan je lijek kod upale mokraćnog mjehura i upale prostate.

Poznata je i primjena crvenog luka za njegu kose, a može se primijeniti i za njegu lica i noktiju (lomljivi nokti na rukama trebaju se što češće trljati svježim sokom crvenog luka kako bi ojačali) te kao dopuna režimu prehrane za smanjenje tjelesne težine.

Unatoč nespornom ljekovitom djelovanju, crveni luk još uvijek nije priznat kao ljekovita biljka. Ipak, iskustvo je pokazalo da njegova svakodnevna upotreba u svojstvu hrane ili začina ima ljekovito djelovanje, zbog čega ga neki vole nazivati  "višeslojnom ljepotom".

Bez crnog luka (Allium cepa) boravak u kuhinji je gotovo nezamisliv. Ova lukovičasta biljka pokrivena crvenim, bijelim ili violet obojenom ljuskom potječe s prostora srednje Azije. Podaci ukazuju na to da je uzgojena prije 6.000 godina u Mezopotamiji i Egiptu. Lako se prilagođava različitim tipovima zemljišta, mada najbolje uspijeva na rastresitom i ne previše humusnom tlu.

Osim što poboljšava okus različitim jelima, crni luk je kroz stoljeća potvrdio i brojna ljekovita svojstva. Stari Sloveni su ga nazvali “lijek za sedam bolesti”, au suvremenoj fitoterapiji ističe se 15 ljekovitih svojstava, koja se primjenjuju za dvostruko veći broj bolesti.

Sadrži oko 150 korisnih sastojaka, a karakterističan miris mu daju eterična ulja i organske kiseline, limunska i jabučna. Sadrži i veliku količinu provitamina A, vitamin C i vitamine grupe B, te minerale kalij, natrij, kalcij, magnezij i željezo. U značajnijim količinama prisutni su jod, fosfor i sumpor, a zbog biljnog hormona glukokinina, koji djeluje slično inzulinu, preporučuje se dijabetičarima jer snižava šećer.

Poboljšava rad srca jer pojačava protok krvi kroz krvne žile, povećavajući uz to i dobar (HDL) kolesterol.

Također, snižava povišen krvni tlak, pomaže iu regeneraciji krvnih stanica, pa se koristi kod blažih oblika anemije. Djeluje na dišne organe kao sekretolitik i ekspetorans, olakšava disanje jer otvara alveole. Zato je poznat kao narodni lijek protiv prehlade, bilo kao sirup ili obloga.

Crni luk pobošljava rad glatke muskulature crijeva i maternice, dobar je i diuretik jer smanjuje otoke, naročito kod nakupljanja tekućine u trbuhu. Sumpor u njemu, koji nas tjera da plačemo dok ga sjeckamo, djeluje protiv upala.

Najzdravije je jesti sirov, jer ljekovita svojstva prženjem i kuhanjem se značajno umanjuju, pa je u svježem stanju idealan sastojak raznih salata.

Za krvne sudove, sinuse …

Kod ateroskleroze, zakrčenja krvnih sudova, pomaže sok od crnog luka i meda. Ova dva sastojka se razmjerno pomiješaju (koliko soka toliko i meda), a pravi efekt se postiže ako se svakodnevno uzima 3-4 puta po jedna žličica. Ovaj “melem” pomaže i protiv kašlja, isto kao i crni luk pečen na maslinovom ulju ili kuhan u mlijeku. Svježi sok od luka je dobar i za ispiranje upaljene sluznice usne šupljine i nosa, kao i za inhalaciju sinusa.

Sok protiv ćelavosti

Crveni luk je učinkovit protiv opadanja kose, sprečava ćelavost, a istovremeno potiče rast dlake. Tretman je potpuno prirodan, sumpor je ključan sastojak za ovaj problem, a sok iz ove namirnice potiče rast kose tako što poboljšava cirkulaciju u vlasištu. Osim toga, preporučuje se i kod upala, snažno djeluje protiv bakterija koje su čest uzrok ćelavosti. Crveni luk možete usitnite u blenderu, a potom iscijedite sok, utrljate ga u vlasište i korijen kose i ostavite da djeluje najmanje 30 minuta. Nakon toga operite kosu blagim šamponom. Da bi se vidjeli rezultati potrebno je da postupak ponavljate 2-3 puta tjedno tijekom mjesec dana. U sok od luka možete dodati i med, promiješate i utrljate u kožu glave. Držite najmanje 30 minuta pa operite kosu blagim šamponom.

4.

MLADI LUK ♥  na naše stolove najčešće dolazi u sirovom stanju,izvornom obliku.. dakle mlad sirov  Radi se o adom luku u proljeće koji se sadi u kasnu jesen  a na proljeće dostiže veličinu kakvu poznajemo  uz šunku i pogaču  povodom Uskrsnog blagdana..  zovu ga i salatnim lukom.. Posebno se koristi  mnogo u francuskoj i njemačkoj kuhinji.

 KAPULICA ♥ lukovice  ovog lukaimaju  žuto smeđu ljusku i veoma su slične  ljutici, samo imaju okrugle glavice, svježe ubrane blagog  su okusa sličan mladom luku a sušenjem  i stajanjem dobivaju  izrazitiju aromu. Ove biserne lučice su idealne da ih cijele  popržimo na maslacu ili ulju te tako priložimo uz pile pečeno u vinu ili biftek, Kapulice dekorativno upotpune i mesna jela  variva , marinirane salate.. Lučice veličine do 2 cm idealne su za kiseljenje. 

SREBRENAC ♥ Luk srebrnjak ima okruglu glavicu, bijele je boje. Sočan je, mesnat....kao što i ime kaže luk srebrnjak je luk o kojem se veoma malo zna. Ovaj luk pripada porodici crvenog luka. Zbog svoje lijepe bijele boje, odlično se slaže u bijelim umacima. Ako do sada niste, probali ovu vrstu luka, obavezno ga probajte, jer ima blag ukus. Nije mnogo ljut, kao crveni luk. Te je  bogat vitaminom A, vitaminom C. Štiti tijelo od prehlade, virusa, infekcija, jača imunitet.   Luk srebrnjak je najbolje koristiti u svježem stanju. Jer tokom kuhanja, gubi vitamine. Možete ga koristiti u salatama, u izradi namaza, pašteta. Prepustite se mašti na volju, i uživajte u raznim bojama povrća zajedno sa srebrnjak lukom.

LJUTIKA♥     luk kozjak, kozji luk kako se još naziva ima veću nutritivnu vrijednost ostalih sorti. Ima više antioksidansa, minerala i vitamina od uobičajenog luka. Ljutika obiluje vitaminom A koji služi kao  snažni antioksidans pri zaštiti organizma od raka pluća, raka grla i ustiju.

Osim vitamina A, luk kozjak ima veliku koncentraciju minerala i elektrolita poput željeza, kalcija, bakra, kalija i fosfora.

DOMAĆI  ŽUTI  LU

Slično poriluku,  i ovaj  lukk odgovoran je za krvožilno   isto tako je ključan u preventivi raka. Ekstrakt crvenog luka, bogat brojnim sulfidima sprečava rast i razvitak  tumornih stanica.

Sukladno mišljenju mnogih, i žuti i crveni luk odlično je prirodno antibakterijsko sredstvo. Konzumiranjem jela bogatih ovim lukom, moguće je pridoneti telu jačanjem imuniteta što znači da ćete ovu sezonu proći bez prehlade i gripe, a još je učinkovitiji u sprečavanju bakterijskih bolesti.

Istraživanje iz 2009. pokazalo je kako osobe koje konzumiraju luk na dnevnoj bazi imaju čvršće kosti. Kod osoba starije dobi koje jedu crveni luk postoji 20 posto niži rizik od preloma kuka. Razlog tome, tvrde znanstvenici, je kvercetin i drugih antioksidansa u luku.


VLASAC  

PORILUK adrži značajne količine bioflavonoida kempferola koji se pokazao kao sjajna zaštita protiv oštećenja krvnih žila, uključujući ona od strane rekativnog kisika. Iako često zanemarena, koncentracija folne kiseline u poriluku igra važnu ulogu u očuvanju zdravlja. Folna kiselina ključni je vitamin B-kompleksa koji podupire kardiovaskularni sustav uravnotežujući razinu homocisteina u organizmu.  U poriluku je prisutna i impresivna količina antioksidacijskog polifenola. Polifenol štiti krvne žile i stanice od štetne oksidacije.

5.

IZBOR, ČUVANJE,  PRIPREMA♥ kad kupujemo kapulu treba birati samo tvrde glavice, mekana glavica znači da je već počeo proces truljenja. izbjegavamo i glavice s izdancima  zelenim.. Manju količinu možemo sačuvati  za svakodnevnu upotrebu m  najviše dva tjedna na hladnom  i prozračnom mjestu poput špajze (smočnica., ostava)  i to u drvenim ili rešetkastim plastičnim kutijama 

Hladnjak nije dobro mjesto za čuvanje  jer ostale namirnice mogu poprimiti miris (mlijeko, maslac vrhnje).   rezanje glavica ovisi o jelu koje pripremamo

, rezance kolutove ili kocke najbrže dobijemo  ako glavicu ogulimo, prerežemo na pola  i odrežemo gornji dio. , zatim režemo na trake , tek na kraju odrežemo donji , korijemnski dio  koji nam ustvari cijelu polovicu glavice  drži na okupu. Ako trebamo veću količinu odjednom... (ljutika ili kapulica) posao si olakšamo tako da glavice luka  desetak sekundi    blanširavrućoj vodi . Nakon toga trebaih isplahnuti hladnom vodom , odrezati im korijen i jednostavno ogliti prstima. 

Prije nego što ga spremite najdeblje, najzdravije i zrele češnjeve odvojite za sadnju. Ukoliko ste ostavili stabljike na lukovicama, luk i češnjak spletite u jednoredne ili dvoredne vijence te objesite o grede u spremištu. Lukovice kojima ste odstranili stabljike čuvajte u plitkim košaricama, vrećama ili gajbicama u tankom sloju, ne debljem od 30 cm. Smjestite li luk i češnjak na police, oko njega struji zrak pa se bolje čuva. Za skladištenja, lukovice redovito pregledavajte i prebirite, osobito ako ih je mnogo.

Najpovoljnija je temperatura za čuvanje lukovičastog povrća -1 do + 2 stupnja C. Češnjak i luk neće stradati zimi ako temperatura u prostoriji ne bude niža od minus 3 stupnja C. Čak i ako se smrznu, ne dirajte ih, već ostavite da se postupno odmrznu i posve obnove svoju kakvoću.

Svi dobro poznajemo dalmatinsku reštu, vijenac ispleten od glavica  kapule   češnjaka koji se prodaje na našim tržnicama. I moja bakami mama su  nakon berbe  u jesen  plele na isti način, baš onako kao se to tradicionalno radi. ne samo u Dalmaciji nego i u Istri Slavoniji   Kada dođe vrijeme berbe, glavice se vade  zajedno sa stabljikom   Nakon sušenja stabljike vlažim zamatanjem u mokri ručnik i pletem u vijence od 6, 12 ili više glavica. Na taj isti način može se čuvati i luk, i prava je šteta što je taj koristan postupak s vremenom pao u zaborav. Osim toga, vijenci s lukom  i češnjakom  čuvaju se i na drugačiji način, uvijek obješeni i uvijek izloženi strujanju zraka.

Ovdje ima savjeta  kako upotrijebiti luk-kapulu kao lijek

6.

Ljekovita svojstva i primjena

Koristimo lukovicu a u prehrani i mlade listove. . Lječi i pomaže kod svih želučanih tegoba, regulira izlćivanje žući , potiće izlučivanje mokrače , liječi giht, reumu, vodenu bolest, čir na dvanaestercu, , nedostatak želučane kiseline  rak pluća i crijeva, slabokrvnost naročito kod mladih djevojaka, ženske bolesti, slabe živce , hladne ruke i noge, ozebline i smrzotine , djeluje protiv povišene temperature kod upale pluća, , gripe i bronhitisa ;  kapula poboljšava  tek i pamćenje , jača kosu , sprečava gripu , kašalj, hunjavicu i upalu grla a njime lječimo i sklonost pušenju.


OBLOZI♥   Krupno se  isječe kapula i  dobro zagrije; stavi se u laganu krpu (gazu) i položi na bolno mjesto, a preko njega čvsrstu krpu  te se dobro zavije.. Ovi oblozi su dobri za sve navedene bolesti  pod točkom br 6 Obloge treba mijenjati svaka 2 h  jer u međuvremenu luk pocrni, od otrova koje povuče iz tijela,  Isti se oblozi stavljaju na potiljak kod upale mozga i upale sinusa djeluju čudotvorno. 


SIRUP  Kilogram isjeckanog luka , pola kilograma meda ili smeđeg šećera  a po potrebi doda se i malo vode. kuha se lagano, dok se ne zgusne . Izlije se u boce i dobro zatvori  te može trajati duže vrijeme. Kod prehlade uzima se  svaki sat po  jedna velika žlica , a ovaj sirup sprečava i izbijanje bolesti, ukusan je te ga rado uzimaju i djeca. 

Ljekoviti   recepti od luka:

1. Ubodi kukaca

Sokom od crvenog luka liječe se ubodi kukaca kao što su ose i pčele. Mjesto uboda maže se svježim sokom od crvenog luka osobito tijekom prvih nekoliko sati nakon uboda. 

2. Za zdravlje srca i žila

Protiv koronarnih bolesti, tromboze, začepljenih arterija i grušanja krvi preporučuje se svaki dan pojesti cijelu glavicu luka pečenu u pećnici na slabijoj vatri. Glavicu ispečete te je s nekoliko kapi maslinova ulja jedete uz ručak i večeru dulje vrijeme.

3. Zaustavite bol u uhu

Nije preporučljivo ništa stavljati u uho. Umjesto toga, narežite pola glavice luka, kratko zagrijte na tavi te stavite u tanku pamučnu čarapu. Malo stisnite da čarapa bude vlažna. Ovaj oblog stavite na uho te učvrstite zavojem ili kapom. Prikladan je i za djecu.  

4. Protiv simptoma peludnih alergija

Ne bacajte ljuske luka - one su bogate kvercetinom, antioksidansom koji može pomoći smanjiti upalu i spriječiti oslobađanje histamina iz imunosnih stanica te tako ublažiti simptome alergija. Ljuske luka (najbolje ljubičastog) posušite, usitnite i pripremite kao čaj - prelijte vrućom vodom, ostavite 10 minuta i procijedite. Pijte 2-3 šalice na dan.

5. Domaći sirup protiv kašlja

Ogulite i sitno narežite 6 glavica luka srednje veličine. Pomiješajte luk s 4 žlice meda i stavite u posudu koja se nalazi iznad zdjele vode koja vrije. Poklopite i lagano kuhajte 2 sata. Procijedite i uzmite 1 veliku žlicu svaka 2 ili 3 sata.  Ovaj sirup prikladan je i za djecu.

6. Kura lukom za veću vitalnost

Kod opće slabosti organizma možete iskušati kuru lukom. Tijekom 40 dana svakog dana na prazan želudac treba pojesti veću glavicu luka s crnim kruhom. To bi trebalo pomoći kod kašlja, bolova, teške stolice, umora, bljedila i drugih tegoba.

7. Vodena bolest

Vodena bolest liječi se tako da se tri puta na dan uzima po jušna žlica čistog soka od luka. Ovaj tretman potrebno je koristiti dulje vrijeme.

8. Otežano mokrenje

Zadržavanje tekućine liječi se tako da se u posudi s litrom vode skuha nasjeckana glavica luka sa šakom nasjeckanog peršina i stabljike celera. Sastojci se kuhaju 10-15 minuta. Više puta na dan pije se mala šalica ove tekućine. Tretman traje do prestanka problema s otežanim mokrenjem.

9. Bolovi u maternici

Za bolove u maternici potrebno je nasjeckati glavicu luka što sitnije i kuhati ga u pola litre mlijeka 10 minuta. Pola količine ovog mlijeka popije se ujutro a pola navečer. Koristi se dok tegobe s maternicom ne prestanu.

10. Dišni putovi

U litru vode staviti pola kilograma sitno isjeckanog luka s jednakom količinom šećera i kuhati 3 sata. Ohladiti, dodati 3 velike žlice meda, sve dobro promiješati i spremiti u staklenke. Žlica ovog napitka dodaje se u pola čaše mlake vode više puta na dan, promiješa se i popije. Uzima se za liječenje krajnika, pluća, kašlja, promuklosti i teškog disanja te problema s prehladom i gripom. 

11. Brzi spas od suhoga kašlja

Suhi kašalj liječi se tako što se isjeckani prženi luk pomiješa s kozjim mlijekom i medom u jednakim dijelovima i sve dobro izmiješa. Smjesa se uzima svaki sat tijekom dana po jednu žličicu sve dok se kašalj potpuno ne izliječi.

12. Pomoć pri dojenju

Jedenje što veće količine sirovog crvenog luka preporučuje se dojiljama radi povećanja kvaliteta i količine mlijeka.

13. Protiv opeklina

Glavicu luka i jedan limun oguliti, samljeti i iscijediti sok. Pomiješati s 2 dl jogurta, uliti u tamnu bočicu i čuvati u hladnjaku. Nekoliko puta tijekom dana losion nanijeti na kožu opečenu od sunca i ostaviti da se osuši na koži. Pripravak u hladnjaku traje 2-3 dana.

14. Oblozi za stopala

priprema: Za mnoge tegobe i slabost organizma luk se koristio tako da su se dvije velike glavice nasjeckale na tanke kriške koje bi se natrpale u stare čarape koje bi se navukle na noge prije spavanja. Luk ostaje na nogama cijele noći, a ujutro se noge dobro operu. Smatra se da ovaj oblog pomaže kod prehlade, groznice, kašlja i dijabetesa. 

15. Za zdravu kosu

Za jačanje kose uzmite pola litre rakije i u nju stavite dvije glavice luka sitno narezane na kockice. Luk mora stajati u rakiji dva tjedna, a zatim se procijedi. Dobivenom tinkturom masirajte kožu glave, odnosno korijen kose navečer prije spavanja. 

4. Protiv simptoma peludnih alergija

Ne bacajte ljuske luka - one su bogate kvercetinom, antioksidansom koji može pomoći smanjiti upalu i spriječiti oslobađanje histamina iz imunosnih stanica te tako ublažiti simptome alergija. Ljuske luka (najbolje ljubičastog) posušite, usitnite i pripremite kao čaj - prelijte vrućom vodom, ostavite 10 minuta i procijedite. Pijte 2-3 šalice na dan.

5. Domaći sirup protiv kašlja

Ogulite i sitno narežite 6 glavica luka srednje veličine. Pomiješajte luk s 4 žlice meda i stavite u posudu koja se nalazi iznad zdjele vode koja vrije. Poklopite i lagano kuhajte 2 sata. Procijedite i uzmite 1 veliku žlicu svaka 2 ili 3 sata.  Ovaj sirup prikladan je i za djecu.

6. Kura lukom za veću vitalnost

Kod opće slabosti organizma možete iskušati kuru lukom. Tijekom 40 dana svakog dana na prazan želudac treba pojesti veću glavicu luka s crnim kruhom. To bi trebalo pomoći kod kašlja, bolova, teške stolice, umora, bljedila i drugih tegoba.

7. Vodena bolest

Vodena bolest liječi se tako da se tri puta na dan uzima po jušna žlica čistog soka od luka. Ovaj tretman potrebno je koristiti dulje vrijeme.

8. Otežano mokrenje

Zadržavanje tekućine liječi se tako da se u posudi s litrom vode skuha nasjeckana glavica luka sa šakom nasjeckanog peršina i stabljike celera. Sastojci se kuhaju 10-15 minuta. Više puta na dan pije se mala šalica ove tekućine. Tretman traje do prestanka problema s otežanim mokrenjem.

9. Bolovi u maternici

Za bolove u maternici potrebno je nasjeckati glavicu luka što sitnije i kuhati ga u pola litre mlijeka 10 minuta. Pola količine ovog mlijeka popije se ujutro a pola navečer. Koristi se dok tegobe s maternicom ne prestanu.

10. Dišni putovi

U litru vode staviti pola kilograma sitno isjeckanog luka s jednakom količinom šećera i kuhati 3 sata. Ohladiti, dodati 3 velike žlice meda, sve dobro promiješati i spremiti u staklenke. Žlica ovog napitka dodaje se u pola čaše mlake vode više puta na dan, promiješa se i popije. Uzima se za liječenje krajnika, pluća, kašlja, promuklosti i teškog disanja te problema s prehladom i gripom. 

11. Brzi spas od suhoga kašlja

Suhi kašalj liječi se tako što se isjeckani prženi luk pomiješa s kozjim mlijekom i medom u jednakim dijelovima i sve dobro izmiješa. Smjesa se uzima svaki sat tijekom dana po jednu žličicu sve dok se kašalj potpuno ne izliječi.

12. Pomoć pri dojenju

Jedenje što veće količine sirovog crvenog luka preporučuje se dojiljama radi povećanja kvaliteta i količine mlijeka.

13. Protiv opeklina

Glavicu luka i jedan limun oguliti, samljeti i iscijediti sok. Pomiješati s 2 dl jogurta, uliti u tamnu bočicu i čuvati u hladnjaku. Nekoliko puta tijekom dana losion nanijeti na kožu opečenu od sunca i ostaviti da se osuši na koži. Pripravak u hladnjaku traje 2-3 dana.

14. Oblozi za stopala

priprema: Za mnoge tegobe i slabost organizma luk se koristio tako da su se dvije velike glavice nasjeckale na tanke kriške koje bi se natrpale u stare čarape koje bi se navukle na noge prije spavanja. Luk ostaje na nogama cijele noći, a ujutro se noge dobro operu. Smatra se da ovaj oblog pomaže kod prehlade, groznice, kašlja i dijabetesa. 

15. Za zdravu kosu

Za jačanje kose uzmite pola litre rakije i u nju stavite dvije glavice luka sitno narezane na kockice. Luk mora stajati u rakiji dva tjedna, a zatim se procijedi. Dobivenom tinkturom masirajte kožu glave, odnosno korijen kose navečer prije spavanja. 

26. Krvarenje iz nosa

Nekoliko kapi soka ukapamo u nos, a to zaustavlja krvarenje.

27. Tretman protiv akni

Dijelove kože s izraženijim aknama možete tretirati pastom od izgnječenog luka i nakon tog umiti lice pripravkom od mlijeka. 

28. Napitak za lakši san

Žličicu soka umiješati u mlako mlijeko i popiti prije spavanja. Želite li ugodniji okus, možete mlijeku dodati med.

29. Upala jetre

Propasirajte 200 g luka i zatvorite u staklenku sa 7 dl bijelog vina, 100 g meda i 2 žlice lista pelina. Držite najmanje 20 dana na toplome mjestu i mućkajte više puta tijekom dana. Pijte po jednu šalicu pripravka tri puta na dan prije jela. 

30. Upala crijeva

Kod upale crijeva pomiješaju se sirovi žumanjak, svježi maslac i zdrobljeno sjeme kima s mnogo soka luka te se ta mješavina uzima žlicom. 

31. Upala mjehura

Kod bolnog zadržavanja mokraće platnena se vrećica napuni svježe narezanim i umjereno ugrijanim lukom te se topla položi na mjehur, a prema potrebi se češće ponavlja.

32. Povišen tlak

Prirodni lijek protiv povišenog tlaka je čaj od ljuski luka - ogulite luk i ljuske skuhajte kao što biste skuhali bilo koji drugi biljni čaj. Svakog dana popijte šalicu tako pripremljenog čaja i pratite ima li kakvih poboljšanja. Na isti način možete pripremati i čaj od ljuski češnjaka, koji također djeluje. 

33. Proširene vene

Uzmite dvije žlice osušenih ljuski luka, prelijte sa 100 ml votke ili jake rakije te ostavite da stoji tjedan dana. Procijedite. Uzimajte 20 kapi 2-3 puta na dan tijekom deset dana. 

34. Pripravak za aterosklerozu

Pripremite tinkturu poput one opisane u receptu za proširene vene. Uzimajte 20 kapi pomiješanih s 2 žlice maslinova ulja tri puta na dan, pola sata prije jela. Uzimajte dva tjedna, napravite pauzu od 10 dana pa ponovite dvotjedni tretman.

35. Gljivice na noktima

Prelijte osam žlica zdrobljenih suhih ljuski luka s pola litre votke. Ostavite da odstoji 10 minuta pa procijedite. Namočite komad pamuka u tinkturu i nanosite na nokte zahvaćene gljivicama 2-3 puta na dan. Druga mogućnost je namakanje stopala ili ruku u toplom čaju od ljuski luka 20-30 minuta. 

36. Protiv hemeroida

Uzmite 4 žlice ljuski luka i kuhajte u 2 litre mlijeka 10 minuta na laganoj vatri. Ohladite tako da bude toplo, ali ne vruće i procijedite. Močite bolno mjesto u sjedećoj kupki tijekom 10 minuta. 

37. Liječenje cistitisa

Uzmite 3 žličice zgnječenih suhih ljuski luka, prelijte s 2 šalice vrele vode i ostavite da odstoji pola sata. Kod akutnog cistitisa pijte po 1 šalicu 2 puta na dan tijekom 5 dana. Kod kroničnog cistitisa  3-4 šalice tijekom 10 dana. 

38. Izostanak mjesečnice

Od dvije do tri žličice suhih ljuski luka kuhajte u litri vode 15 minuta na laganoj vatri. Pustite da se ohladi pa potom procijedite. Pijte 1 šalicu dva puta na dan (ujutro i navečer) 30-40 minuta prije obroka.

39. Spas kod seboreje

Pripremite čaj od ljuski luka (natapajte ih u vrućoj vodi 5-10 minuta), dobivenu smjesu ohladite i koristite za pranje kose. To će također ukloniti prhut i ojačati kosu. 

40. Čaj od luka

Luk je najbolje jesti u svježem stanju, a pri tome vrijedi pravilo da je dobro birati što ljući luk jer on ima najviše ljekovitih sastojaka. Međutim, ima situacija kad je bolje izbjeći miris luka pa u tim slučajevima možemo posegnuti za čajem od luka koji nema karakterističan miris. Budući da nama nikakvih štetnih djelovanja, ovaj čaj moguće je piti svakodnevno, u većim količinama, a prikladan je za trudnice i malu djecu. 

Glavicu luka srednje veličine razrežite na 4 dijela i prelijte s 3 šalice vode. Ako luk nije šprican, izrežite ga zajedno s ljuskom kako bi bio što djelotvorniji. Potom zakuhajte na laganoj vatri, kuhajte dok pola količine tekućine ne ispari, procijedite i pijte toplo. Okus ovako pripremljenog čaja slatkast je i ugodan, a prema želji se može dodatno zasladiti medom. 

Ako vam okus čaja ne odgovara, možete ga popraviti drugim ljekovitim biljem - tijekom kuhanja ubacite listić kadulje te nekoliko žličica kamilice i majčine dušice. Raskuhani luk možete kasnije upotrijebiti kod pripreme jela, npr. dodati jelima od krumpira ili varivima. Ovaj čaj prvenstveno je učinkovit protiv kašlja. Također ga možete koristiti i za liječenje grlobolje, prehlade i gripe.

Kod ovih bolesti čaj je dovoljno piti 2-3 dana, kad bi trebalo doći do poboljšanja. Prema preporuci austrijskog autora Rudolfa Breussa, čaj od luka koristi se za liječenje srčane i bronhijalne astme. Kod težih slučajeva astme i bronhitisa za potpuno izlječenje čaj treba piti 2-3 tjedna, a to je moguće i češće kako biste potpuno očistili bronhije i pluća. Za astmatičare uz ovaj se čaj preporučuje jedenje naribane crne rotkve uz dodatak malo šećera. Ovaj čaj dobar je i za čišćenje organizma te cjelokupno zdravlje.

Ovo sam  u točki 6 copi paste iz 24sata  nek je sve mi na jednom mjestu 

7.

O češnjaku  više ovdje  kao i o ljekovitosti 

Posluživanje

Dobar savjet za one kojima je suženje očiju prilikom rezanja crvenog luka prepreka da ga uopće koriste jest da se nož kojim luk režemo svaki put ponovno stavi pod mlaz hladne vode. Sastojak crvenog luka koji izaziva suze je propantial S-oksid, koji u našoj suznoj tekućini reagira s vodom. 
Ako se prži na vrućoj masti ili ulju, treba izbjegavati njegovo zagaranje, da ne bi postao gorak. 
Najslađa varijanta crvenog luka uzgaja se u Makedoniji i Španjolskoj.

  • Luk(2)
  • Domaci-lijekovi(1)
  • Savjeti(1)
  • Luk-savjeti(1)

10

Hvalaaa  cora ♥  alili ♥ kratka-pol, ♥ Mucika♥ ❤️

Bravo Anka ❤ sve na jednom mjestu zanimljivo i korisno

Zanimljivo

👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Marmelada od jagoda
Thika

Marmelada od jagoda

Recepti koji koriste slične sastojke

Slatka tajna
00ss00

Slatka tajna