Moj profil

Luk s piletinom , kaduljom i ruzmarinom

15
Luk s piletinom , kaduljom i ruzmarinom

Devedeset posto slanih recepata započinje onom slavnom- narežite luk…. Skromni i zamozatajni, u vječitoj ulozi back vocala. Crveni i bijeli, stari i mladi…u ovom su receptu u glavnoj ulozi, uz malu pomoć piletine i začinskog bilja.

Devedeset posto slanih recepata započinje onom slavnom- narežite luk…. Skromni i zamozatajni, u vječitoj ulozi back vocala. Crveni i bijeli, stari i mladi…u ovom su receptu u glavnoj ulozi, uz malu pomoć piletine i začinskog bilja.

Sastojci

1 glavica češnjaka
1 stručak vlasca
1-2 crvena luka (kapula)
4 manja poriluka (ili 2 veća)
4 batka sa zabatkom ili
1 manje pile
1 peperoncino

Priprema

1.

narezanom vlascu dodati maslinovo ulje, sitno narezanu crvenu papričicu i sol.

2.

pile narezati na komade ( ili koristite samo batke za zabatcima) i namažite ih marinadom. Dodajte još malo ulja i kap balzamičnog octa. Ispod kožice svakog komada dodajte po jedan list kadulje .

3.

ostaviti u frižideru sat vremena ( a može, naravno, i duže)

4.

u posudu za pečenje ( meni su najdraže one glinene) poslažite piletinu.

5.

dodajte narezani poriluk, ljutiku, češnjak u kori i crveni luk razrezan na četvrtine.Ako je crveni luk malen ili imate one lučice ostavite ih u komadu. Sve pokapajte s malo maslinovog ulja , dodajte nekoliko grančica ruzmarina, poklopite i stavite u pečnicu zagrijanu na 250 stupnjeva.

6.

nakon 20 minuta okrenite piletinu, smanjite temperaturu na 180 i ostavite da se peče oko 45 minuta.

7.

zatim dignite poklopac, zalijte s bijelim vinom i ostavite da se peče, otklopljeno, još 20 minuta

8.

na svaki tanjur stavite komad piletine i prekrijte mješavinom luka i umaka. Na vrh dodajte malo svježeg vlasca i svježe mljeveni papar.

Posluživanje

  1. ako niste ”kostoljubac” prije serviranja odvojite meso od kostiju ali moja preporuka je da ovo jelo ne radite od samih filea jer ovako ispadne sočnije
  2. poslužiti uz pire krumpir ili pire od prosa i karfiola
  3. ne štedite na češnjaku jer daje posebnu slatkoću i iz mojeg iskustva svi uvijek pitaju ”ima li još koji”
  • Piletina(4)
  • Luk(2)
  • Montignac(1)
  • Cesnjak(1)
  • Pile(1)
  • GLAVNA JELA(1)

3

ja nekad stavljam pod kozicu izdrobljeni beli luk u maslacu, pomesan sa zacinima.

I kad pečem piletinu, stavim pod kožicu češnjak….puno mi ukusno….ovo ću isprobati….odlično…

i kod mene se uvek svadjaju oko belog luka. Ja ga stavljam u puno jela iz rerna, onako celog u ljusci, kad se pecen istisne iz ljuske, mmmm, cela kuca zamirise.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)
tajana76

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)