Lukava pita

Crni luk iseci na rebarca i malo prodinstati na ulju. Mozete ga posoliti da brze omeksa. Dodati mu iseckan praziluk i mladi luk, nastaviti sa dinstanjem.

Ako stavljate pecurke, iseckajte ih na listice i dodajte. Zacinite po ukusu. Ja stavljam so, biber (trenutno imam biber u zrnu  sa cvetovima, pa sameljem direktno na povrce), kurkumu, vlasac.

Blitvu iseckajte na trakice, pa kad je luk vec omeksao, dodajte i nju u tiganj i sve zajedno jos malo prodinstajte. Na kraju umesajte i kapar ako zelite. Meni se dopada kombinacija, ali pita je odlicna i bez njega. Sklonite sa sporeta.

Moje su kore vrlo tanke i uglavnom ih ima oko 20 u pakovanju, a u pleh mi staje 5 rolata, tako da ja za svaki rolat odvojim po 4 kore. Vi rasporedite prema svojim merama.

4 kore staviti jednu na drugu-ne premazujem ih ni sa cim. Na cetvrtu koru staviti fil. Rasporediti fil da imate za onoliko rolata koliko mozete da dobijete u zavisnosti od broja kora i njihove debljine. Urolati i staviti u podmazan  pleh. Ponoviti dok ne utrosite materijal.

Kad ste slozili rolate u pleh, iseci ih na parcad zeljene velicine. Za preliv pomesati ulje i vodu.( Ja uglavnom stavljam maslinovo ulje, a poslednji put sam stavila ulje od tartufa.) Prelijte ravnomerno pitu i ostavite da odstoji dok se rerna zagreje. Tad ukljucite rernu na 200 stepeni. Kad se zagreje, ubaciti pitu i peci dok lepo ne porumeni.