Lukovača

Bijeli luk očistiti i isjeckati što sitnije. U posudu staviti jogurt, pavlaku i isjeckani bijeli luk pa sve dobro promiješati.

U drugu posudu staviti brašno, dodati so i promiješati. Dodavati vodu i drvenom kašikom jako miješati dok ne nestanu sve grudvice brašna.

Smjesa je otprilike duplo gušća od one za palačinke.

U tavu nasuti ulja da jedva pokrije dno. Kada je ulje postalo vrelo, smjesu sipati direktno iz posude ( tako je lakše nego vaditi kutljačom ). Čim je tijesto dodirnulo ulje, brzo ga rasporediti svuda po tavi. Neka bude puno deblje od palačinaka. Pržiti otprilike jednu minutu, pa okrenuti, malo smanjiti temperaturu, te pržiti još dvije minute.

Ako vam se čini da tijesto nije gotovo, slobodno ga možete okretati na nižoj temperaturi dok ne budete sasvim sigurni.

Tijesto kidati na željene komade.

Posuti pripremljenim prelivom i odmah poslužiti.

NAPOMENA:

Omjer jogurta, pavlake i bijelog luka možete mijenjati po želji. Ko voli gušći preliv neka stavi više pavlake. Ko voli rjeđi preliv neka stavi više jogurta. I bijeli luk stavljajte po želji, ali bolje da ga ima više. Ipak je to lukovača.

I JOŠ:

Kada kažem " mala glavica " mislim na baš, baš malu. Glavica mog domaćeg luka je veličine oraha. Tako da se možete orijentisati po tome.