Nekad davno sam je prepisala iz jednog kuhara.pravila sam je sebi za rodjendan jednom i evo sad sam pronasla biljeznicu s tom tortom pa da podjelim s vama jer svi koji su probali kazu da je predobra.
Nekad davno sam je prepisala iz jednog kuhara.pravila sam je sebi za rodjendan jednom i evo sad sam pronasla biljeznicu s tom tortom pa da podjelim s vama jer svi koji su probali kazu da je predobra.
Sastojci
Priprema
KORA:
Rastopiti 10 kocki šećera sa 6 kašika kave,dodati 3 štangle (reda)cokolade i skuhati gust krem.
Posebno umutit 10 žumanaca sa 200 gr.šecera,pa umjesati prohlađeni fil od kave i cokolade i dodati mljevene orahe.
Umutit cvrst snijeg od bjelanacai lagano umjesati u prethodnu masu.
Peci koru na umjerenoj temperaturi (tabela temperature pecanja) i kad je pecena prerezati je vodoravno.
Od 100g.secera odvojiti jednu punu kasiku secera i umutiti je sa 3 zumanceta.
Ostatak secera rastopiti sa 6 kasika kave i 3 stangle cokolade,kao za koru.
Ovu vrelu masu umjesati u zumanca uz stalno mjesanje.
Kada se krema ohladi dodati puter i dobro umutit.
Ovim filom filovati tortu.
Ulupati cvrst snijeg od bjelanaca dodati 5 kasika secera i malo limuna i kuhati na pari,pa preliti nafilovanu tortu.
Posluživanje
ohladiti i uzivati.
11