Vrlo jednostavno i brzo jelo. Kombinacija slatko kiselog sa sočnim lungićem.
Vrlo jednostavno i brzo jelo. Kombinacija slatko kiselog sa sočnim lungićem.
Sastojci
Priprema
Oguliti i naribati krumpir te ga začiniti po želji. Zagrijati tavu i rastopiti maslac u tavi te dodati krumpir . Krumpir rasporediti na tanko po tavi da ne bude sirov u sredini. Napraviti više "tortilla" od krumpira iz mase.
U međuvremenu dok se tortille peku luk narezati na kockice i popržiti u loncu na maslinovom ulju. Kad je staklast dodati vino i temeljac i kuhati dok ne se razina ne smanji na pola od početne. Potom procijediti luk i staviti ga sastrane. Isto tako umak staviti sastrane do malo odstoji.
Lungić narezati na komade debljine oko 2,5 cm. Dodati sol i papar sa svake strane. U tavu dodti malo maslinovog ulja i zagrijati tavu dok ulje ne postane vruće. Obavezno peći na jačoj temperaturi da se meso "zatvori" i ostane sočno iznutra. Ovisno o tome koliko sirovo želite pecite duže ili kraće.
Na mojoj indukciji je potrebno 2min sa svake strane da bude "Well done". Pustiti meso dok je gotovo da odstoji par minuta prije posluživanja, pokriveno sa folijom.
Dobar tek!
Posluživanje
Stavite "tortillu" na dno da upije sav umak koji sklizne s lungića. Potom luk i gore lungić.
Poslužiti kao na slici ili po vlastitoj ideji :)
Odlićno ide uz rikula salatu a može i druga naravno.
Kako je tebi ispao recept?
2