Moj profil

Lungić u vinskom umaku

45 minuta
17
Lungić u vinskom umaku

Vrlo jednostavno i brzo jelo. Kombinacija slatko kiselog sa sočnim lungićem.

Vrlo jednostavno i brzo jelo. Kombinacija slatko kiselog sa sočnim lungićem.

Sastojci

1 lungić
4 krumpira (veća)
2 glavice luka (veće)
300 ml crno vino

Priprema

1.

Oguliti i naribati krumpir te ga začiniti po želji. Zagrijati tavu i rastopiti maslac u tavi te dodati krumpir . Krumpir rasporediti na tanko po tavi da ne bude sirov u sredini. Napraviti više "tortilla" od krumpira iz mase.

2.

U međuvremenu dok se tortille peku luk narezati na kockice i popržiti u loncu na maslinovom ulju. Kad je staklast dodati vino i temeljac i kuhati dok ne se razina ne smanji na pola od početne. Potom procijediti luk i staviti ga sastrane. Isto tako umak staviti sastrane do malo odstoji.

3.

Lungić narezati na komade debljine oko 2,5 cm. Dodati sol i papar sa svake strane. U tavu dodti malo maslinovog ulja i zagrijati tavu dok ulje ne postane vruće. Obavezno peći na jačoj temperaturi da se meso "zatvori" i ostane sočno iznutra. Ovisno o tome koliko sirovo želite pecite duže ili kraće.

Na mojoj indukciji je potrebno 2min sa svake strane da bude "Well done". Pustiti meso dok je gotovo da odstoji par minuta prije posluživanja, pokriveno sa folijom.

4.

Dobar tek!

Posluživanje

Stavite "tortillu" na dno da upije sav umak koji sklizne s lungića. Potom luk i gore lungić.

Poslužiti kao na slici ili po vlastitoj ideji :)

Odlićno ide uz rikula salatu a može i druga naravno.

  • Lungić(3)
  • Kompletno-jelo(1)
  • Tortilla(1)
  • Krumpir(1)
  • Vinski-umak(1)
  • GLAVNA JELA(1)

2

ne vidim sta se desilop sa sosom od vina i temeljca. Piose da odstoji, a onda?

ja sam dodala još i šampinjone...a tortilje sam pekla u malo više ulja...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kobasice od krumpira
djurdjica55

Kobasice od krumpira