Moj profil

Maakouda

46
Maakouda

Maakouda je prženo jelo sa krumpirom. Obično se jede kao predjelo ili u sendviću. Maakouda u sendviću je jedno od najčešćih jela ulične hrane u Maroku.

Maakouda je prženo jelo sa krumpirom. Obično se jede kao predjelo ili u sendviću. Maakouda u sendviću je jedno od najčešćih jela ulične hrane u Maroku.

Sastojci

za
500 g krumpira
1 i pol žličica sitno sjeckanog češnjaka
1 žličica soli
Tijesto: žličica suhog kvasca plus 2 žlice mlake vode
pola žličice kurkume u prahu
pola žličice soli
200 ml mlake vode
Umak:
2 žličice harisse
sok od limuna po želji

Priprema

1.

Krumpir skuhati u kori. Skuhan krumpir oguliti i zdrobiti ga vilicom. U zdrobljeni krumpir dodati sitno sjeckani peršin, češnjak, sol i papar.

2.

Od dobivene smjese formirati tijesto, od kojeg se rade male polpete. Napravljene polpete staviti u hladnjak da se malo prohlade i stisnu.

3.

Dok se polpete hlade, napravite smjesu za prženje.

 U dvije žlice tople vode stavite kvasac sa malo šečera i pustite da se aktivira. 

4.

U zdjelu stavite brašno, kurkumu, češnjak u granulama, sol i promješajte. U tu smjesu se doda voda i aktivirani kvasac. Ako vam je tijesto prečvrsto(ovisi o brašnu koje koristite) možete polako dodavati vodu. Smjesa mora biti dosta čvrsta da se ne raziđe kod prženja. Smjesu ostavite da odstoji 30 minuta.

5.

Nakon 30 minuta izvadite polpete iz hladnjaka i stavljajte ih u smjesu za prženje.

6.

Pržite u dubokom ulju.

7.

Za umak u manjoj posudi pomješati rajčicu(može domača kuhana ili kupljena) sa mješavinom začina koji se koriste za harissu(čili, korijander, kumin, kajenska paprika, kamena sol, kim i češnjak) i sok od limuna po želji. Ja sam pomiješala kečap i začine koje sam navela.

Posluživanje

Poslužuje se toplo sa umakom od rajčice sa začinima harissa, također se koristi i u sendvičima.

Recept je sa interneta.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima