Macaronsi s LinoLadom Nougat

Bjelanjke stavite u veliku zdjelu i miksajte dok se ne počnu stiskati. 

1. Zatim dodajte polovicu šećera i ubrzajte miksanje na srednju brzinu. Miksajte oko 1 minutu i dodajte ostatak šećera. (po želji dodajte boju za kolače)
2. Pojačajte brzinu na najveću i miksajte još 2-3 minute, šaum mora biti vrlo čvrst.
3. Miksajte dok se sve ne sjedini, ponavljam, šaum mora biti baš čvrst.
4. Bademeblanširajte - na 30 sek stavite u kipuću vodu, izvadite i ogulite kožicu, a zatim dobro posušite) i šećer u praku pomiješajte i prosijte kroz sito. Bacite veće komadiće koji nisu prošli kroz sito. Zatim ih ponovno prosijte dok ih dodavate šaumu.
5. Silikonskom špatulom energično miješajte smjesu - izvana prema unutra, skupljajući smjesu sa rubova posude. Trebat će vam oko 40-45 pokreta špatulom. Sve se mora dobro sjediniti, ne smije biti mjehurića i zraka
6. Protvan obložite papirom 
7. Smjesu stavite u slastičarsku vrećicu sa najširim nastavkom koji imate, ili u običnu vrećicu za zamrzavanje kojoj odrežete rub - meni je bilo lakše sa nastavkom. Istiskujte smjesu u malim krugovima, oko 2 cm - oni će se spljoštiti i proširiti pa ostavite mjesta između svakog kruga.
8. Zatim treba bit strpljiv i čekati - makaroni se trebaju posušiti oko 30 min, dok se ne stvori opna zbog koje se prsti ne lijepe za smjesu.
9. Sada zagrijte pećnicu na 140°C te kad je topla stavite makarone peći. Pojavi se nakon 5-7 min... Pecite 15-20 min
10. Izvadite iz pećnice, odmah papir s klobucima povucite na radnu površinu kako bi se zaustavilo pećenje.

Spremne i ohlađene macaronse puniti Lino Ladom Nougat :)