Moj profil

Mađarica

109
Mađarica

Kada sam u pretraživanje ukucala mađarica, dobila sam preko 80 različitih recepata. Pa kad ih već ima toliko, nije na odmet još ovaj moj, možda se nekom svidi. Zašto moj, svi koji su probali kažu da je ukusna, da je mekana, da je oku lijepa za vidjeti jer ima tankih šest kora. Kada poslažem kolače na tanjur, djeca su ta koja uvijek prvo hvataju mađaricu i ona nestane prva. Vjerovatno je čokolada u kolaču krivac zašto je ta mađarica djeci najbolji kolač.

Kada sam u pretraživanje ukucala mađarica, dobila sam preko 80 različitih recepata. Pa kad ih već ima toliko, nije na odmet još ovaj moj, možda se nekom svidi. Zašto moj, svi koji su probali kažu da je ukusna, da je mekana, da je oku lijepa za vidjeti jer ima tankih šest kora. Kada poslažem kolače na tanjur, djeca su ta koja uvijek prvo hvataju mađaricu i ona nestane prva. Vjerovatno je čokolada u kolaču krivac zašto je ta mađarica djeci najbolji kolač.

Sastojci

Kore
7 v.žlica mlijeka
5 v.žlica šećera
2 v.žlice ulja
1/2 m.žlice sode bikarbone
oštrog brašna koliko treba
Nadjev
10 v.žlica šećera
3/4 l mlijeka
4 do 5 v.žlica mekog brašna
15 dag margarina
4 rebra kvalitetnije čokolade
Glazura
4 v.žlice šećera
4 v.žlice vode
4 rebra čokolade

Priprema

Kore
1.

U posudu staviti mlijeko, šećer, ulje, sodu bikarbonu i cijelo jaje, promiješati pjenjačom i postepeno dodavati brašno. Potrebno je duže miješati da masa bude kompaktna i da se može lijepo razvlačiti. Ako ste stavili previše brašna dodajte malu žličicu vrhnja i začas će se razmekšati.

Tijesto podijelite u 6 kora, malo ćete se namučiti kada ga budete valjali jer bude žilavo. Pecite na donjoj strani pleha. Veličinu kora odredite sami koliko vam se daju razvaljati.

Nadjev
1.

Puding i brašno razmutiti u mlijeku koje si oduzela od 3/4 l mlijeka.

2.

U posudi na vatri špinovati šećer, kada šećer požuti zaliti sa ostatkom mlijeka. Otopiti šećer u mlijeku i dodati rastopljeni puding sa brašnom i miješati dok se masa ne zgusne.

3.

U zgusnutu masu dodati margarin i izlomljenu čokoladu. Kada se sve otopi maknuti sa vatre.

4.

Još toplim nadjevom filovati kore. Kada se kolač ohladi, zadnju koru prekriti sa alu folijom i staviti preko još jedan pleh na koji ste stavili nešto teško (npr. 2x po 1 kg šećera na svaku stranu) . Ovim postupkom kore se lijepo stisnu.

Glazura
1.

U posudi na jakoj vatri otopiti šećer u vodi, onda smanjiti vatru i dodati čokoladu i malo margarina. Glazuru morate brzo rasporediti po zadnjoj kori jer se brzo stisne.

Posluživanje

Meni je uvijek bitno kako je mađarica izrezana, meni je mjera za rezanje paketić praška za pecivo po širini. Tankim nožem povlačiti jednake i odmjerene ravne rezove.

Ipak prvo oči jedu, a onda tek usta. To je to i uživajte.

  • Madjarica(6)
  • Kolači kremasti(1)
  • Pita(1)

31

moja prva mađarica bit ce po vasem receptu 🙂 izgleda fantasticno i nadam se da ce mi dobro ispast hihi😀

kako ti ispadnu ovako 'debele' kore od toliko tijesta i 6 kora?meni je jedva ispalo 4 kore i to tanje nego ove.. :S

je li možda itko mjerio brašno, radila bi ju za Novu Godinu baš po ovom receptu, nekako mi je najljepša 🙂 Puno hvala

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

letnja madjarica
sibinka

letnja madjarica