Moj profil

Mađarica, na moj način ♥

48

Koliko ih ima, milijun, više?! Eto, pa neka se nađe i moj način pripreme među njima! Iako sam puno recepata pročitala, nisam našla niti jedan da fila, kao kod mene, nema maslaca, odnosno margarina. I zato, evo, pred vama je ♥

Koliko ih ima, milijun, više?! Eto, pa neka se nađe i moj način pripreme među njima! Iako sam puno recepata pročitala, nisam našla niti jedan da fila, kao kod mene, nema maslaca, odnosno margarina. I zato, evo, pred vama je ♥

Sastojci

KORE (5 kom 25x35 cm)
130 g masti (ili 150 g margarina)
1 kom jaje
1/2 vrećice praška za pecivo Dolcela
FILA
10 vrhom punih žlica brašna
150 g šećera
GLAZURA
4 žlice ulja
1/2 žlice masti

Priprema

1.

KORE (5 kom 25x35 cm):

(Ja na slici imam šest kora, jer sam iskoristila jednu koru koja mi je ostala od bijele pite)

U brašno utrljati mast, dodati ostale sastojke i zamijesiti tijesto. Podijeliti u pet jednakih dijelova, prekriti folijom i ostaviti nekih desetak min neka miruje.

2.

RAZVLAČENJE KORA (po meni):

Potrebno je pet pvc vrećica i silikonska podloga širine vrećice i nešto kraća od vrećice. Kod mene je to 25x35 cm. Bilo bi idealno da imam i pet silikonskih podloga, pa ne bih morala koristiti papir za pečenje. Dakle, sil. podlogu umetnuti u vrećicu.

3.

Zatim od kuglice tijesta napraviti valjak i umetnuti ga u vrećicu.

4.

Valjkom izvaljati tijesto.

5.

Valjanjem popuniti presavijenu vrećicu tijestom.

6.

Zatim razrezati vrećicu i prebaciti koru na papir za pečenje. Sve ponoviti s ostalim tijestom.

7.

8.

Peći koru na obrnutoj tepsiji tek nekoliko minuta na temp. od 160 stC. Kore moraju ostati svijetle.

9.

FILA:

Filu kuham u loncu za mlijeko (na pari) i to tako da odmah u mlijeko dodam sve sastojke i kuham do željene gustoće. Ne stavljam (po savjetu jedne iskusne kuharice) niti margarin, niti maslac i sasvim je ok.

10.

PREMAZIVANJE KORA:

S obzirom da mi ne volimo suhu i prhku Mađaricu, kore, prije nanošenje file, tek malo pošpricam vodom. Filu je potrebno podijeliti na četiri jednaka dijela. Nanosi se odmah nakon kuhanja, još dok je vruća.

11.

12.

Zadnja kora se ne premazuje.

13.

Nafilovanu Mađaricu potrebno je opteretiti nekoliko sati, kako se kore ne bi izvile, kako bi se bolje zalijepile.

14.

GLAZURA:

Ja u posudu s ručkom dodam ulje, mast i izlomljenu čokoladu i držeći desetak cm iznad vatre, mješajući otopim. Tako glumim otapanje na pari ♥. Vruću čokoladu prelijem po kori i naginjući kolač, razlijem glazuru. Tako glazura bude jednako raspoređena i bez tragova mazanja. Ako se pitate zašto mast u glazuri?! Ona, ne samo da čini glazuru mekšom kako ne bi pucala kod rezanja, već joj daje i sjaj ♥

Posluživanje

Da biste kolač lakše i ljepše izrezali, stavite ga na bar pola sata u zamrzivač. Ja, nažalost, nisam i to se vidi. Rezala sam ga, a da je bio duže na sobnoj temperaturi. No, to nije umanjilo njegov fin okus. ♥

  • Madjarica(3)
  • Piesm-is(1)
  • Svinjska-mast(1)
  • Kolaci-magarica(1)
  • Kolači - pite(1)
  • Madjarica-r(1)
  • Kolaci-mast(1)

19

Odlično izgleda, jako volim te stare pite😋

Hvala vam, drage moje ♥

Savrseno napravljena,posebno kore 😵sve iste 👏

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)