Moj profil

MAĐARICA po mom ukusu

185
shimmer fallback

S ovim kolačem se nemože pogriješiti..
Voli ga mlado, staro – svi..
Ovo je moja verzija.

S ovim kolačem se nemože pogriješiti..
Voli ga mlado, staro – svi..
Ovo je moja verzija.

Sastojci

kore
1 vrhom puna čajna žličica sode bikarbone
150 g maslaca
150 g smeđeg šećera – mljevenog
150 g milerama (ili po potrebi)
1 šalica sssssitno mljevenih (prženih) lješnjaka
čokoladna krema
150 - 200 g šećera šećera (po ukusu)
40 g praška za puding čokolada
4 paketića vanilin šećera
4 žlice kakaa
150 - 200 g maslaca
2 čepa tamnog ruma ili amaretta
čokoladna glazura
150 g čokolade sa 70% kakaa
80 g maslaca
2 žlice vode
2 žlice meda
1 žlica ulja

Priprema

1.

Za tijesto u brašnu pomiješanom sa sodom, šećerom i lješnjacima razmrviti maslac te dodati bjelance i mileram te umijesti gipko tijesto.

2.

Ohlađeno tijesto razvaljati u 6 jednakih listova (može i 5 debljih..ili 7 tanjih..po želji), te listove peći na okrenutoj strani – na dobro namaštenoj i pobrašnjenoj tepsiji (20×30cm). Možete ih valjati na papiru za pečenje i tako peći, lakše je.

3.

Peći desetak minuta na 200 stupnjeva – dobro paziti da ne zagore, moraju ostati svijetli, potom ih ohladiti.

4.

Za kremu u mlijeko ukuhati puding, gussnel, brašno, kakao, žumance, šećer i vanilin šećere (naravno, odvojiti malu količinu mlijeka od 1 litre i prvo dobro razmutiti praškaste sastojke). U vruću kremu umiješati rum ili amaretto, ohladiti i umiksati maslac.

5.

Kremu raspodjeliti na 5 jednakih dijelova i premazati listove tijesta te ih slagati jedan na drugi. Zadnja neka bude kora.

6.

Lagano pritisnuti kolač, opteretiti ga nekom kuharicom nekoliko sati i na kraju preliti čokoladnom glazurom (čije sastojke otopiti na pari).

7.

Obavezno ostaviti kolač da odstoji neko vrijeme (najbolje preko noći), zatim rezati na kocke, pravokutnike, ploške….

Posluživanje

Originalan recept potječe iz knjige ‘Slastice u Hrvata’, i može se naći na Coolinarici, ali nakon nebrojeno puta slaganja ove jednostavno neodoljive slastice, moja verzija je s drugačijim omjerima sastojaka i puno više čokoladne kreme – stoga sam je odlučila objaviti.
To je jedan od onih “sveprisutnih” kolača.
Traži puno truda i volje, ali kad se namaže završna čokoladna glazura, nema većeg gušta od čekanja da “odahne”. Ustvari ima – kad ga sočno smažemo! :-)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback