S ovim kolačem se nemože pogriješiti..
Voli ga mlado, staro – svi..
Ovo je moja verzija.
S ovim kolačem se nemože pogriješiti..
Voli ga mlado, staro – svi..
Ovo je moja verzija.
Sastojci
Priprema
Za tijesto u brašnu pomiješanom sa sodom, šećerom i lješnjacima razmrviti maslac te dodati bjelance i mileram te umijesti gipko tijesto.
Ohlađeno tijesto razvaljati u 6 jednakih listova (može i 5 debljih..ili 7 tanjih..po želji), te listove peći na okrenutoj strani – na dobro namaštenoj i pobrašnjenoj tepsiji (20×30cm). Možete ih valjati na papiru za pečenje i tako peći, lakše je.
Peći desetak minuta na 200 stupnjeva – dobro paziti da ne zagore, moraju ostati svijetli, potom ih ohladiti.
Za kremu u mlijeko ukuhati puding, gussnel, brašno, kakao, žumance, šećer i vanilin šećere (naravno, odvojiti malu količinu mlijeka od 1 litre i prvo dobro razmutiti praškaste sastojke). U vruću kremu umiješati rum ili amaretto, ohladiti i umiksati maslac.
Kremu raspodjeliti na 5 jednakih dijelova i premazati listove tijesta te ih slagati jedan na drugi. Zadnja neka bude kora.
Lagano pritisnuti kolač, opteretiti ga nekom kuharicom nekoliko sati i na kraju preliti čokoladnom glazurom (čije sastojke otopiti na pari).
Obavezno ostaviti kolač da odstoji neko vrijeme (najbolje preko noći), zatim rezati na kocke, pravokutnike, ploške….
Posluživanje
Originalan recept potječe iz knjige ‘Slastice u Hrvata’, i može se naći na Coolinarici, ali nakon nebrojeno puta slaganja ove jednostavno neodoljive slastice, moja verzija je s drugačijim omjerima sastojaka i puno više čokoladne kreme – stoga sam je odlučila objaviti.
To je jedan od onih “sveprisutnih” kolača.
Traži puno truda i volje, ali kad se namaže završna čokoladna glazura, nema većeg gušta od čekanja da “odahne”. Ustvari ima – kad ga sočno smažemo! :-)
hehe, vidim svoj zastarjeli komentar o namašćivanju lima za pečenje itd. – najlakše ih je razvaljati na silikonskim podlogama i zajedno sa njima ispeći.
Najbolja koju sam jela!
29