Volim isprobavati recepte iz svih krajeva svijeta, tako da me je ideja naše aktuelne šefice posebno obradovala! Za dane mađarske kuhinje, predstavljam vam recept za krasne, punjene prženice!
Volim isprobavati recepte iz svih krajeva svijeta, tako da me je ideja naše aktuelne šefice posebno obradovala! Za dane mađarske kuhinje, predstavljam vam recept za krasne, punjene prženice!
Sastojci
Priprema
U dublju posudu nasuti mlijeko. U drugoj posudi dobro umutiti jaja. U treću nasuti brašno, a u četvrtu rendani sir. Kriške jako kratko umočiti u mlijeko, odmah ih izvaditi i između dlanova iscijediti.
Na jednu krišku staviti komad sira, pa preklopiti.
Spremljene sendviče prvo uvaljati u brašno, pa u jaje. Zatim spustiti u tanjir sa sirom, pa odozgo rasporediti malo sira.
U tavi dobro zagrijati ulje, pa pržiti sendviče s jedne i s druge strane dok ne dobiju lijepu, rumenu koricu.
Gotove prženice vaditi na papirni ubrus, kako bi se ocijedile od viška masnoće.
JAKO VAŽNO:
Pripremati jednu po jednu prženicu. Dakle, kratko umočiti u mlijeko, preklopiti, uvaljati u jaje, brašno, posuti sirom i odmah spuštati u vruće ulje. I tek onda spremati drugu prženicu.
NIPOŠTO ne pripremiti sve odjednom, pa tek onda pržiti, jer će kriške, čekajući, omekšati od mlijeka i zbog toga poslije upiti puno ulja i raspasti se.
Posluživanje
Zbog svoje kaloričnosti, mađarske prženice se poslužuju sa osvježavajućim prilogom, a to je najčešće kuhani špinat.
Mi smo ih jeli sa pavlakom i uz topli čaj.
19