Moj profil

Madeleine (Madlen)

58
Madeleine (Madlen)

Madlen su mali biskvitni, pomalo spužvasti kolačići oblika školjke. Pretpostavlja se da su nastali u 18. veku, na severoistoku Francuske. Dobili su ime po mladoj kuvarici Madeleine Paulmier, koja ih je napravila za tadašnjeg poljskog kralja - Stanislava Leščanskog...  Po tradicionalnoj recepturi, prave se uz dodatak orašastih plodova, uglavnom badema, ali kombinacije su mnogobrojne... Mogu biti pripremljeni sa dodatkom kakao praha, korice limuna i narandže, raznih začina.....

Madlen su mali biskvitni, pomalo spužvasti kolačići oblika školjke. Pretpostavlja se da su nastali u 18. veku, na severoistoku Francuske. Dobili su ime po mladoj kuvarici Madeleine Paulmier, koja ih je napravila za tadašnjeg poljskog kralja - Stanislava Leščanskog...  Po tradicionalnoj recepturi, prave se uz dodatak orašastih plodova, uglavnom badema, ali kombinacije su mnogobrojne... Mogu biti pripremljeni sa dodatkom kakao praha, korice limuna i narandže, raznih začina.....

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Sastojci za 20 školjkica
70 gr brašna
3 1/2 kašike kakao praha
1/2 kašičice praška za pecivo
2 kesice limun šećera
prstohvat soli
2 jaja, sobne temperature
100 gr putera, sobne temperature
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Sjediniti pa prosejati suve sastojke: brašno, kako i prašak za pecivo.

2.

U drugoj posudi pomešati šećer, limun šećer i so. Dodati jaja i dobro promešati žicom ili mikserom na najmanjoj brzini.

3.

Puter protisnuti kroz prste - kocku putera staviti u dlan i stisnuti ga. Dodati ga smesi od jaja i mešati dok se sve ne sjedini.

4.

Zatim dodati suve sastojke i dobro promešati žicom, dok se sve lepo ne poveže. Pripremljenu smesu pokriti providnom folijom i odložiti u frižider na 8-12h (najbolje preko noći).

*Ukoliko ste u žurbi, smesu odložite bar na sat vremena u frižider.

5.

Sutra dan, rernu zagrejati na 220°C.

U modlice (metalne ili silikonske), stavite po kašičicu smese - ne morate se truditi da izravnate smesu, pod dejstvom toplote će se smesa ravnomerno rasporediti po celoj modlici.

Onog momenta kada stavite kolačiće u rernu, smanjite temperaturu na 180°C, a u vrata od rerne stavite drvenu varjaču, da vrata budu malo otškrinuta.

Kolačiće peći 13-15 minuta.

6.

Pečene kolačiće, premestite na žicu i ostavite da se malo ohlade.

Pre služenja, pospite ih prah šećerom.

Posluživanje

Kolačiće poslužite uz kafu ili čaj.

Najbolji su dok su topli/ mlaki.

PRIJATNO!!!

  • Sitni kolači(2)
  • Madlene(2)
  • Keks(1)
  • Kolaci-modli(1)
  • Cajni-kolacici(1)
  • Kalupi(1)
  • Kolaci-madeleines(1)

12

#11 Ne razumem sta si htela reći? 😁

traganje za izgubljenim vremenom...:))

Hvala LuLi. 🙂

Pa poenta ovih kolačića je da u toku pečenja naprave to ispupčenje, da li ovako kao na mojoj slici ili malo drugačije, svejedno je 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Žele bombone
JaKa66

Žele bombone

Recepti koji koriste slične sastojke

Classic Madeleines (Madeleines Classiques)
hekata

Classic Madeleines (Madeleines Classiques)